Tedenski jedilnik #6

Ponedeljek
Zajtrk: smoothie (banana, kaki, radič, kokosova voda, ingver, chia)
Malica: klementine
Kosilo: pica, solata
Malica: jabolčne rol'ce

Večerja: prosena kaša

Torek
Zajtrk: banana, klementine

Malica: čokoladni tart
Kosilo: polnjene paprike iz zmrzovalnika recept

Malica: rdeča pesa
Večerja: ovsena kaša

Sreda
Zajtrk: kosmiči
Malica: banana, jabolko
Kosilo: zelenjavna juha (koleraba, por, korenček, peteršilj), kus kus

Malica: datlji, klementine, jabolka
Večerja: sendvič

Četrtek
Zajtrk: banana, brezglutenska tortica

Malica: sezamova pletenica iz pekarne
Kosilo: riž, kuhan brokoli
Malica: datlji, kaki
Večerja: sendvič

Petek
Zajtrk: Polenta, ovseno mleko
Malica: klementine, banane
Kosilo: Falafel, solata

Malica:ajdov gris s čokolado
Večerja: grisini

Sestavljanke Lightning McQueen

Tole je škratu padlo v oči, ko sva bila v trgovini. Tako navdušeno je pritekel in mi povedal: Tam je pa Lightning McQueen! Vprašam: Kje? Pravi: Tam na knjigi!!!

In sva šla pogledat. Zdela se mi je prav luštna reč. Lik, ki mu je všeč, notri pa sestavljanke. Spodbujanje spretnosti malih prstkov, fina motorika, zaznavanje različnih oblik in ujemanja. Super stvar.

Vprašala sem ga, če bi on imel tako knjigo. Z navdušenjem pritrdi in šla je z nama. Res je bila prava odločitev. Sestavljanke je sestavil že večkrat, z malo pomoči, malo prigovarjanja, da na silo ne gre, malo razlaganja, kaj opazujemo, ko iščemo kam določen košček paše... In vsakič  bolj opazi kako in kaj.

Ker pa take stvari pri nas nikoli nimajo samo enega namena, so bili koščki hitro tudi tovor za tovornjak in 'smeti' za v kanto in podobno. Ampak seveda, ko je igre konec, je treba sestavljanko sestavit in pospravit v knjigo, da se zmečka, izgubi ali uniči. In vsakič, ko jih je razstavil sva potem tudi sestavila nazaj. Super zadeva za malo denarja.

Razvrščanje po barvah

Zadnji dnevi so bili in so še zelo kratki - veliko dela; za mamico in za malo žabo :)

Veliko je proste igre, kjer prevladujejo tovornjaki in bagri in rovokopači, ki kopljejo vse sorte, prevažajo najrazličnejši tovor in komaj najdejo čas, da se spočijejo :)

Zato sva zadnjič malo bolj organizirano delala. Torej naloga, cilj, dokončajmo.

Razvrščala sva kocke (skoraj vse lesene, ki sva jih našla) po barvah. Seveda sva vključila tudi prevozna sredstva.

Tedenski jedilnik #5

Ponedeljek
Zajtrk: 2 banani
Malica: kava z ovsenim mlekom

Malica: ajdova palčka iz pekarne
Kosilo: jota s kislo repo (veganska)
Malica: popečen kruh, namaz s papriko
Večerja: mlečni riž s pudingom

Torek
Zajtrk: smoothie (banana, hruška, kokosovo mleko, dodani B12, D3)
Malica: marmorni kolač
Kosilo: korenčkova rižota, brokoli opečenci recept

Malica: bananin kruh

Večerja: rižota od kosila, radič in endivija v solati s krompirjem in fižolom

Sreda
Zajtrk: banana, klementina
Malica: kava z ovsenim mlekom, bananin kruh

Malica: sendvič (pirin kruh, humus, namaz s papriko, radič)
Kosilo: pire krompir in špinača  recept

Večerja: koruzni kosmiči z ovsenim mlekom

Četrtek
Zajtrk: bananin kruh, klementina, ovseno&kokosovo mleko

Malica: banana, klementine
Kosilo: Hitra pica in zelenjavna juha
Malica: banani kruh, grisini
Večerja: ovsena kaša

Petek
Zajtrk: Smoothie (banana, pomaranča, kokosova voda, B12, D3)
Malica: klementina, polnozrnata štručka iz trgovine
Kosilo: porova juha z ohrovtom in polento

Malica: Prosena kaša
Večerja: sendvič (pirin kruh, namaz, solata)

Brokoli polpeti

1 glavo brokolija, nacvetkamo in skuhamo (naj bo še čvrst)
 
Odlijemo vodo in prestavimo v skledo.
 
Še toplega pretlačimo in dodamo 2 do 3 žlice polente/koruznega zdroba in eno žlico kokosove maščobe. 

Premešamo in pustimo počivati najmanj 15 minut. Začinimo s soljo, kurkumo, peteršiljem (ali poljubnimi začimbami).
Oblikujemo polpete (ena zvrhana žlica za en polpet) in jih povaljamo v zdrobljenih koruznih kosmičih. Če je masa premokra lahko dodamo še žlico koruzne ali ajdove moke. Moja masa je bila precej mehka in sočna, a taki so bili tudi polpetki. Zunaj hrustljavo zapečeni, notri pa mehki in super okus, ki niti ne spominja na brokoli. 
 
Popečemo na kokosovi maščobi 3-4 minutke na vsaki strani.

(narejenih je bilo 12 polpetkov premera 5 cm)
Predvsem všeč mi je tale barvna kombinacija.

Druga verzija brokoli polpetov je nastala zadnjič, ko nisem imela polente niti koruznih kosmičev. Zato niso brez glutena, so pa ravno tako dobri.

Postopek podoben, le da sem v speštan bokoli dodala skodelico kuhane rdeče leče, začinila in dodala pirino moko. Masa je bil mehka, mokra in ni prav držala oblike, a kroglico se je dalo narediti. Popekla sem jih na olivnem olju z vseh možnih strani. 'Kroglice' so bile zelo zelo okusne! Priporočam!

Tedenski jedilnik #4

Ponedeljek
Zajtrk: smoothie (avokado, banana, pomaranča, lanena semena)
Malica: klementine, sendvič s seitanom
Kosilo: rdeče zelje, basmati, rdeča pesa v solati (domača, kuhana in okisana)
Malica: jabolčne pitice od prejšnjega dne recept

Večerja: kruh, arašidovo maslo

Torek
Zajtrk: Klementine, banana 

Malica: sadna ploščica
Kosilo: pica z rukolo, šampinjoni, koruzo

Malica: pica žepki
Večerja: Rukola v solati, popečen kruh

Sreda
Zajtrk: banana, klementine, granatno jabolko

Malica: pica žepki od prejšnjega dne
Kosilo: vegi ričet (s fižolom)  recept
Malica: Muffin z ovsenimi kosmiči (iz zmrzovalnika)

 Večerja: ričet od kosila

Četrtek
Zajtrk: banana
Malica: kava z ovsenim mlekom, kakavove palačinke

Malica: smoothie (banana, avokado, chia, kokosova voda)
Kosilo: polenta z začimbami, brokoli kroglice z rdečo lečo recept , mešana zelena solata s koruzo in semeni

Večerja: solata

Petek
Zajtrk: sadje
Malica: sadno-žitna ploščica, banana
Kosilo: polenta, brokoli, rdeča pesa (od prejšnjega dne)
Malica: toast sendvič z zelenjavo
Večerja: pokovka

Kostanjeva juha

Danes bi se skoraj spodobilo kaj takega, mar ne?

Ker so kostanji iz gozda že bolj ali manj 'fuč' sem jih kupila kar v trgovini, že kuhane in olupljene.

1 vrečko sem pogrela v vreli osoljeni vodi.

Kostanje z nekaj vode sem dala v blender, dodala malo kurkume, zelene, peteršilja. Vse skupaj zmiksala do gladkega, dodala malo ovsenega mleka, da ni bilo pregosto.

Ko sem bila z okusom zadovoljna sem nadevala v krožnik, čez naribala ščepec muškatnega oreščka in posula s kvasnimi kosmiči.

Za prvo kostanjevo juho sem precej zadovoljna! (Upam, da boste tudi vi.)

Nove kocke

Da ne boste mislili, da samo še kuhamo pri nas doma :)

Že kako leto nazaj sem se zaljubila v Montessori Pink Tower. Ko sem iskala po internetu, da bi ga naročila, so me precej presenetile cene. Verjamem, da je vredno, a trenutno je to preveč... Zato sem se lotila iskanja ene cenejše variante. Sicer mere niso čisto popolne in tudi les je naraven (kar je meni še bolj všeč), ne pobarvan, a najbolj pomembno je, da so otroku všeč. Takoj so ga pritegnile in hitro je našel kar nekaj načinov uporabe.

Kocke sem dobila tukaj.

Makarončki s čičerikino omako

Ker je tale omakica res čisto zimprovizirano a prav krasno uspela, bom kar napisala recept oziroma kaj in kako sem naredila.

Prejšnji večer sem namočila pol večjega kozarca čičerike - do jutra je bil poln, seveda.

Potem sem to skuhala in še vedno nisem čisto vedela v kaki obliki jo bomo pojedli. S škratom sva jo zobala kar tako iz skodelice, ker je tako dobra.

Potem pa ugotovim, da nimam več veliko čsaa za packanje, saj bo treba malo počivat (spat). Zato so se na hitro skuhali makarončki zraven pa sem se lotila neke omake.

Čičeriko sem z nekaj vode (v akteri se je kuhala) dala v blender, dodala olivno olje - žlico ali dve, malo limoninega soka, nekaj listkov peteršilja, kurkumo, sol in poper. Vse skupaj sem blendala. Ker pa j šlo zelo na suho oziroma se sploh ni kaj veliko obračalo in blendalo, sem dodala še pol deci kokosovega mleka, ki je bilo odprto v hladilniku (lahko bi dala tudi kako drugo tekočino). Toliko časa sem po malem dodajala, da se je zblendala ena srednje gosta omaka - bolj redka kot, če bi delala namaz iz čičerike recimo. Ko sem bila zadovoljna z okusom in gsototo sem vse skupaj primešala k makarončkom. Lepo se je razporedilo, a sem dodala še malo kokosovega mleka, da je bilo bolj sočno. V loncu sem pustila tudi nekaj celih čičerikic in jih vmešala na koncu zraven.

Super kosilo, ostalo je še malo za večerjo. Naslednjič dodam še malo kvasnih kosmičev, ki sem jih končno nabavila zadnjič. Da si še malo oaljšate lahko čičeriko namakate čez dan, skuhate zvečer in potem naslednji dan kosilo skoči na mizo 1-2-3!

Zraven sem postregla vloženo rdečo peso.

Dober tek!

Tedenski jedilnik #3

Ponedeljek
Zajtrk: 3 jabolka, kaki
Malica: pol rogljiča
Kosilo: bistra zelenjavna juha recept , krompir, solata
Malica: mandarine, chia semena v pomarančnem soku
Večerja: špinača v solati s semeni

Torek
Zajtrk: ovseni kosmiči, kava z ovsenim mlekom
Malica: mandarine, jabolka
Kosilo: basmati riž s porom v kremni omaki
Malica: kruh, humus
Večerja: tofu v pirinem kruhu, popečen v toasterju

Sreda
Zajtrk: jabolko, banana
Malica: Sladki kozarčki recept

Kosilo: ohrovtova juha s krompirjem, kus kus s papriko v paradižnikovi omaki, radič v solati s krompirjem

 

Večerja: zeljna solata s toplim krompirjem

Četrtek
Zajtrk: 2 banani
Malica: kava in kokosov muffin recept

Kosilo: makaroni s čičerikino omako, rdeča pesa v solati recept

Malica: granatno jabolko, chia semena s kokos mlekom
Večerja: pogreti makaroni

Petek
Zajtrk: smoothie (banana, mango, chia, kokosovo mleko)

Malica: kokos medvedki
Kosilo: polenta z zelenjavo v omaki
Malica: banana
Večerja: kuhani ovseni kosmiči

**Jedilnik je realen, dejansko kaj smo jedli, zato je spisan za nazaj. Ker pa je ta teden aktualno Martinovo priporočam, da pokukate še na naš Martinov jedilnik. Martinovo pojedino lahko skuhate v sredo ali v soboto, zato imate za pripravo še zadosti časa.

Dober tek!

Veganske filane paprike

Jed, ki jo večina dobro pozna, tokrat v brezmesni različici oziroma dveh.

Rada izkoristim vsakršno zelenjavo, ki jo dobim, še posebej, če je z domačega vrta, zato nafilam katerekoli paprike in se sploh ne sekiram, če so 'ta prave'. Meni je čar predvsem v sladki paradižnikovi omaki z aromo paprike. Lahko bi jedla samo to in pire krompir ali kruh. Res ena najboljših jedi.

Tokrat recept za dve varianti - ena z melancani in ajdovo kašo, druga z rižem.

Torej, količine so precej odvisne od količine in velikosti paprik, jaz ponavadi kuham za 3, redko naredim večjo količino, ker so mi najboljše sveže (v primerjavi z odmrznjenimi).

Za 3-4 večje paprike (ki jih očistim in pripravim na 'filanje') vzamem skodelico namočene ajdove kaše in en večji melancan. Prepražim 1 čebulo, dodam nasoljen melancan narezan na koščke (spustil je vodo in malo sem ga sprala, zato ne bo grenil). Fino začinim s soljo, poprom, kurkumo, svežimi zelišči (ali suhimi, če svežih ni) - bazilika, peteršilj, drobnjak ipd... Dušim, da se melancan zmehča, nato pa dodam ajdovo kašo. Malo pomešam in poskusim. Če začimbe 'štimajo' dodam še žlico ali dve čičerikine moke in napolnim paprike.

V tem primeru sem slučajno delala večjo količino, da sem porabila zadnje domače paprike.

Za omako vzamem kocko kokosove maščobe (okoli 25g), na to dam žlico sladkorja, dve žlici moke in pomešam, dodam žlico ali dve paradižnikovega koncentrata, sol, žličko rdeče paprike v prahu, malo bazilike in origana. Na to zlijem eno steklenico bio pasiranega paradižnika (cca. 750ml) in premešam z metlico, da ni grudic od moke. Pokuham in preverim. Po potrebi dodam sladkor/sol ali ostale začimbe, zgostim ali zredčim (gostim z vodo in moko) in zlijem čez paprike. Vse skupaj pote kuhljam še pol ure do eno uro, odvisno od paprik.

Za verzijo z rižem pa skuham rižoto. Najraje izberm riž Arborio, ki se malo pocasto nakuha, da fila ne odplava med kuhanjem v paradižnikovi omaki. Prav tako prepražim eno čebulco, po želji dodamo še kako drobno naribano zelenjavo (korenček, bučka), dodam riž in začimbe ter zalijem z vodo in skiham 'al dente'. Za 'ziher' tudi v to filo dodam žlico ali dve čičerikine moke in napolnim paprike. Ostalo kot zgoraj.

Nekaj primerov filanih paprik:

Dober tek!

Martinova pojedina pri nas doma

Kako že gre... Martin je mošt spremenil v vin, ali nekaj podobnega? No, ker ljubitelji vina ravno nismo, radi pa dobro jemo, smo se osredotočili bolj na hrano kot pijačo, čeprav verjamem, da kakšna kapljica 'rujnega' tudi paše zraven (jaz tako ali tako ne pijem, zdaj pa niti ne smem, zato izbiro prepuščam vam).

Kaj se je torej znašlo na naših krožnikih?

Predjed: Bistra zelenjavna juha

Glavna jed: Martinova cvetača

Priloge: Mlinci, Rdeče zelje, Pražen krompir

Sladica:  Individualne jabolčne pitice

Prigrizek po kosilu: Potica

(Ni treba niti, da pozabite na potico, saj jo z malo truda lahko pripravite sami)

Če še niste skuhali Martinove pojedine ali še iščete ideje, upam da najdete kaj tukaj. K dobri hrani dodajte dobro voljo, dobro družbo in ljubezen pa je uspeh zagotovljen!

Dober tek!

Bistra zelenjavna juha

Nič posebnega, a tako dobra.

Velike količine gomoljne zelenjave - korenček, rumeno korenje, zelena, koleraba, peteršilj... Vse skupaj kuhljamo do mehkega, da se okusi in arome sprostijo, za še malo več okusa lahko dodamo bio zelenjavno jušno kocko (sicer to zelo redko uporabljam, a sem zadnjič kupila cel paketek, pa pridno dodajam :) ).

Zakuhe v taki juhi ne potrebujemo, še posebno ne kadar je mišljena kot predjed.

V nekaj litrov vode damo kuhati četrt gomoljne zelene, 4-5 večjih korenčkov, 1 rumen koren, korenino peteršilja, liste peteršilja, polovico rumene kolerabe, drobnjak, suhe začimbe (zelena, majaron, kurkuma, poper) in sol.

Vse skupaj skuhamo do mehkega, na koncu dodamo žlico ali dve kvalitetne maščobe.

Dober tek!