Moja druga torta z agarjem

Hmmm, najprej sem slišala za to čudo. Leta kasneje sem ga končno enkrat kupila v trgovini. In zdaj pol leta po tem, sem ga odprla in z veseljem začela čarati neko sočno in svežo mango torto s sojinim vanili jogurtom... Eh. V smeteh je končala :(

Sem mu (in sebi) dala še eno šanso in po nekaj konkretnih nasvetih ene prijazne duše... je nekaj nastalo. Lepa je, strdila se je kot sem si zamislila. Pofotografirala sem jo za prakso, recept pa kdaj drugič - čeprav je čisto okusna, samo manjka nekaj... se veselim eksperimentiranja... Je pa sicer brez glutena in vsebuje zelo malo kokosovega sladkorja. Ne vem kako bi jo poimenovala... Okus je kokos in vanili in jabolčna pita :)

Če ne drugega, sem uspešno uporabila agar agar in se spet nekaj naučila, da bom naslednjo pofotkala še lepše.

Blitvin zavitek brez glutena

Malo je trajalo, ampak tukaj je :) Ena ideja, ki sem jo dobila slučajno... V soboto sem na tržnici kupila nekaj blitve in sem dolgo razmišljala kako bi jo naredila v eni zanimivi obliki, kakor je še nismo jedli... Po glavi so mi hodili neki zavitki, roladice...

No nastalo pa je tole:

Skuhala sem proseno kašo v slani vodi, količinsko na oko in mi je nekaj kaše tudi ostalo. Kašo kuhamo v razmerju 1:4, torej lahko približno ocenimo koliko bi je potrebovali.

4 velike liste blitve sem oprala in odrezala stebla. Malo posolila. Proseno kašo sem zmešala z žlico čičerikine moke in žlico koruzne, dodala sem še malo olivnega olja.

Liste blitve sem položila na desko za rezanje, tako da so se malenkost prekrivali. Na to sem nadevala proseno filo, za pol prsta debelo, ob robovih pustimo centimeter ali dva prostora in tesno zavijemo. Če se nam hoče roladica razviti jo skupaj pritrdimo z zobotrebcem. Postavimo v naoljen pekač in na hitro popečemo v pečici 190 stopinj za 10-15 minut. Če se nam zdi potratno prižiganje pečice pa lahko zavitek popečemo tudi na štedilniku. Moja pečica je bila že topla saj sem ravno pekla kruh, v pečici pa se je istočasno spekel še krompirček in cvetača.

Za naju s škratom sem spekla samo en zavitek, ki je bil kar velik in količinsko je bilo to popolnoma dovolj. Če imate čas in voljo lahko delate zavitke z enim listom blitve na primer in jih naredite več.


Skratka, mislim da se mi je kar posrečilo, na krožnik pa lahko kanemo še nekaj kapljic bučnega olja za popestritev, saj se krasno ujame z blitvo in proseno kašo.

Dober tek!

Tedenski jedilnik #6

Ponedeljek
Zajtrk: smoothie (banana, kaki, radič, kokosova voda, ingver, chia)
Malica: klementine
Kosilo: pica, solata
Malica: jabolčne rol'ce

Večerja: prosena kaša

Torek
Zajtrk: banana, klementine

Malica: čokoladni tart
Kosilo: polnjene paprike iz zmrzovalnika recept

Malica: rdeča pesa
Večerja: ovsena kaša

Sreda
Zajtrk: kosmiči
Malica: banana, jabolko
Kosilo: zelenjavna juha (koleraba, por, korenček, peteršilj), kus kus

Malica: datlji, klementine, jabolka
Večerja: sendvič

Četrtek
Zajtrk: banana, brezglutenska tortica

Malica: sezamova pletenica iz pekarne
Kosilo: riž, kuhan brokoli
Malica: datlji, kaki
Večerja: sendvič

Petek
Zajtrk: Polenta, ovseno mleko
Malica: klementine, banane
Kosilo: Falafel, solata

Malica:ajdov gris s čokolado
Večerja: grisini