Jedilnik 25.dan (Izziv z Mami je doma)

Zajtrk: smoothie z banano, ameriškimi borovnicami, sezamom, oluščenimi konopljinimi semeni, ingverjem v prahu
Kava z lešnikovo-riževim mlekom
joga 20 minut
Malica: 2 grisina
Kosilo: špinača in pire krompir
Malica: 'domača' čokolada z ajdovimi napihnjenci (navadno temno čokolado stopimo in vmešamo ajdove napihnjenčke, dodala sem še malo konopljinih semen, ohladimo in narežemo)
Večerja: sendvič s polpetom iz kuskusa in korenčka (idejo dobila od kolegice v skupini Mamice kuhajo, naredila po svoje: kus kus skuhamo po navodilih, dodamo drobno nariban korenček in čebulo v prahu (se mi ni dalo posebej ukvarjat), sol, origano, malo moke; oblikujemo in popečemo), špinačo in namazom

Zjutraj: 59,7 kg

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Presenečenje za VSE, ki spremljate izziv in preberete moje objave in pametovanja do konca :) Če še nimate svoje knjigice Vsakdanja peka brez jajc in mleka, jo lahko zdaj naročite po posebni znižani ceni 7 EUR + poštnina (skupaj torej 8,50 EUR). Naročilo lahko oddate na mail: mamije.doma@gmail.com ali v inbox (zasebno sporočilo) na FB strani Mami je doma. Akcija traja do konca izziva.

Jedilnik 22.dan (Izziv z Mami je doma)

Zajtrk: smoothie z banano, pomarančo, špinačo, camu camu, jabolkom
Malica: borovnice, ribez
Kosilo: bučke, rdeča pesa marinirana v olivnem olju, soli in začimbah, kvinojini polpeti z grahom, polnozrnati riževi rezanci s špinačo, korenček s konpljinim oljem in sezamom
Malica: bananin puding (500 ml mandljevo-riževega napitka, 1 paket veganskega želirnega sredstva Biovegan, 2 zreli banani - pretlačeni z vilico in pokapano z malo limoninega soka, sladkor po želji-jaz nisem dala nič, vanili aroma ali strok)
Večerja: velika skleda zelene solate z bučnim oljem in balzamičnik kisom

Za telovadbo je bilo vsaj meni danes občutno prevroče...

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Presenečenje za VSE, ki spremljate izziv in preberete moje objave in pametovanja do konca :) Če še nimate svoje knjigice Vsakdanja peka brez jajc in mleka, jo lahko zdaj naročite po posebni znižani ceni 7 EUR + poštnina (skupaj torej 8,50 EUR). Naročilo lahko oddate na mail: mamije.doma@gmail.com ali v inbox (zasebno sporočilo) na FB strani Mami je doma. Akcija traja do konca izziva.

Jedilnik 2.dan (Izziv z Mami je doma)

Očitno me meče na zeleno danes. Lahko mi sledite, ali pa sledite sebi. Katera barva vas vleče?

Zajtrk: Zeleni smoothie z banano, pomarančo, ovsenim mlekom, špinačo, jabolkom (dodala sem  nama še B12 in Virikid vitamine za otroke)
Malica: Kava z riževo lešnikovim mlekom (instant kava Beanies, če bi šteli kalorije bi vam bilo všeč, da ima skodelica samo 2. No, moja sigurno več, ker jo sladkam in dodam riževo lešnikovo mleko.) 2 grisina
10 minut joge
sprehod 1 ura in pol (od 10ih do 12ih zunaj, potem pa 2 uri ukvarjanja, uspavanje in kuhanje kosila, ura je 15:00)
Kosilo: Zelena rižota. Popražimo čebulo na olivnem olju, dodamo bučko, zmrznjen ali svež grah, svež peteršilj, kurkumo, sol, poper, riž in zalijemo. Postrežemo s kako solato. Jaz sem za podlago dala svežo špinačo.
Malica: Rižota od kosila, banana, smoothie z banano, borovnicami, malinami, ovsenim mlekom, hruško (smo bili lačni vsi po vrsti!)
sprehod, lahka hoja 1 ura
Večerja: Polnovredni pirin zdrob na ovsenem mleku s hruško in cejlonskim cimetom.

 Današnji 'nasvetki': 
*Čimvečkrat se spomnite in potegnite trebuh noter. Avtomatsko se lepše in bolj vzravnano držite in po malem trenirate mišice trupa in hrbta.
*V teh dneh dodajte zvečer pod tušem piling s sodo bikarbono in kokosovim oljem. Jaz sem dodala še 2 kapljici divje pomaranče. Piling bo odstranil odmrle celice in pospešil obnovo kože, kokosovo olje pa bo kožo nahranilo, da ne bo po pilingu izsušena. 

*Ne pozabite na tekočino. Voda je najboljša. Pa voda z limono. Pa voda z limeto. Voda skratka. :)
*Zmrznjen grah je zakon :)

Vse fotografije so last Mami je doma in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.

Veganski burger polpet s špinačo

Spomnila sem se na tiste sojine koščke Natura, ki sem jih že enkrat preizkušala. Tokrat sem si zamislila, da poskusim narediti polpete, take ki so primerni za v sendvič in skupaj s prilogo tudi za kosilo. V hladilniku je bilo še nekaj bio sveže špinače, ki sem jo želela vključiti v obrok.

Nastali so krasni polpeti, zelo sočni, pa vendar niso razpadli, hrustljavo zapečeni, lepe barve in zelo okusni.

Najprej sem po navodilih namočila sojine koščke. V vročo vodo sem jih stresla najbrž kakih 250-300 g. Dodala sem žličko konopljine soli in pustila (vmes sem delala nekaj drugega zato so se namakali dlje kot bi bilo potrebno). Po kake pol ure sem koščke odcedila (samo čez cedilo, nisem se posebno trudila, da bi spravila ven preveč vode) in dala v posodo. Potresla sem jih z začimbami - malo bazilike in origana, kurkume, še malček piranske soli in sušene zelene ter dve žlici sezama. Dobro sem premešala in potresla z žlico pirine moke. dodala sem tudi špinačo, ki sem jo na hitro blanširala, da je ovela. Masa je bila mokra, a se je zelo lepo oblikovala. Naredila sem 4 konkretne polpete in jih popekla na olivnem olju - počasi, vse skupaj kakih 10 minut. Iz ostale mase sem oblikovala še 6 malo manjših polpetov in jih spravila v zmrzovalnik.

Mislim, da mi je tale varianta skoraj bolj všeč kot tista stročnata (leča, fižol ipd). Tudi škrat, ki jih je z mano pripravljal, je bil precej zadovoljen. Definitivno priporočam, da poskusite.

Tedenski jedilnik #10

Ponedeljek
Zajtrk: banana, chia semena namočena v pomarančni sok in sok aronije
Malica: riževi kozarčki

Kosilo: rjavi, rdeči in črni riž s korenčkom iz pečice
Malica: banana, avokado, mango, jabolko
Večerja: Crispy kosmiči z ovsenim mlekom

Torek
Zajtrk: chia semena namočena v pomarančni sok in sok aronije, kava z ovsenim mlekom
Malica: banana, mandarine
Malica2: zelenjavni muffini recept

Kosilo: školjke iz treh žit z brokolijem (na željo otroka)

 Malica: banana, avokado (na željo otroka), zame še mandarine

Večerja: zelenjavni muffin

Sreda
Zajtrk: smoothie (banana, avokado, lanena semena, domače ovseno mleko)
Malica: kava, zelenjavni muffin od prejšnjega dne
Prigrizek: suhe brusnice, mandlji, orehi
Kosilo: rdeče zelje in pire krompir

Malica: Crispy kosmiči s čokolado

Večerja: kajzerica z namazom

Četrtek

Zajtrk: sadje, chia semena

Malica: kruh z namazom (sojin z zeleno piro in bučnimi semeni)

Malica2: kivi

Kosilo: polenta, čičerika, špinača, rdeča pesa

Malica: Biskvitek z malinami

Večerja: pozabljena

Petek

Zajtrk: Kava (Dopoldanski opravki so vedno krivi, da ni časa za konkreten zajtrk, je pa šla z mano na pot banana in suhe brusnice.)

Malica: ni bilo časa

Kosilo: juha s krompirjem, rdečo lečo in korenčkom, taka gosta ;)

Večerja: kajzerica z namazom

Tedenski jedilnik #7

Tale gre samo do srede, četrtek in petek sta padla iz glave preden sta prispela do zvezka... :)

Ponedeljek
Zajtrk: smoothie (banana, kaki, kokosova voda)

Malica: banane, klementine
Kosilo: krompir z blitvo, korenček z rdečo lečo v omaki (za deteta še pire krompir) - brez glutena

 Malica in večerja: palačinke

Torek
Zajtrk: banana, kaki
Malica: polnozrnata štručka
Kosilo: špinačni rezanci na drobtinah
Malica: sadno-žitna ploščica
Večerja: solata (špinača, radič, korenček)

Sreda
Zajtrk: kaki vanilija
Malica: mandarine
Kosilo: pire krompir s korenčkom
Kosilo2: špinačni rezanci s špinačo v omaki (sveža špinača, na hitro ovela in pokuhana z malo ovsenega mleka)
Večerja: grisini

V petek smo pekli čokoladne brezglutenske piškotke; recept.

Tedenski jedilnik #5

Ponedeljek
Zajtrk: 2 banani
Malica: kava z ovsenim mlekom

Malica: ajdova palčka iz pekarne
Kosilo: jota s kislo repo (veganska)
Malica: popečen kruh, namaz s papriko
Večerja: mlečni riž s pudingom

Torek
Zajtrk: smoothie (banana, hruška, kokosovo mleko, dodani B12, D3)
Malica: marmorni kolač
Kosilo: korenčkova rižota, brokoli opečenci recept

Malica: bananin kruh

Večerja: rižota od kosila, radič in endivija v solati s krompirjem in fižolom

Sreda
Zajtrk: banana, klementina
Malica: kava z ovsenim mlekom, bananin kruh

Malica: sendvič (pirin kruh, humus, namaz s papriko, radič)
Kosilo: pire krompir in špinača  recept

Večerja: koruzni kosmiči z ovsenim mlekom

Četrtek
Zajtrk: bananin kruh, klementina, ovseno&kokosovo mleko

Malica: banana, klementine
Kosilo: Hitra pica in zelenjavna juha
Malica: banani kruh, grisini
Večerja: ovsena kaša

Petek
Zajtrk: Smoothie (banana, pomaranča, kokosova voda, B12, D3)
Malica: klementina, polnozrnata štručka iz trgovine
Kosilo: porova juha z ohrovtom in polento

Malica: Prosena kaša
Večerja: sendvič (pirin kruh, namaz, solata)

Klasika - špinača in pire krompir vegan style!

Moja (skoraj-bi-lahko-rekla) najljubša jed!

Tole je čisto enostavna veganska verzija, brez posebnosti, a vrhunska kombinacija. Ko otrok reče, da bi še, potem vem da je res dobro :)

Začnimo s krompirjem. Za naju skuham 4 srednje krompirje; olupim, narežem, osolim vodo... Medtem ko se krompir kuha pripravim špinačo. Če res nimam na voljo sveže, potem vzamem naturetine peletke sesekljane špinače. Svežo (150-200g) operem, grobo nasekljam in uporabim, zmrznjeno odtalim pred uporabo.

V kozico dam nekaj olja - olivno ali kokosovo, 3-4 žlice. Na to dam žlico pirine moke in premešam. Dodam špinačo in dobro premešam (sveža naj 'pade dol'), posolim in zalijem z ovsenim mlekom (okoli 2 dcl za začetek in dodajam po potrebi). Pokuham, da se lepo zgosti. Svežo običajno še malo spasiram s paličnim mešalnikom.

V tem času se tudi krompir že skuha, zato odlijem vodo, v krompir dam žlico kokosove maščobe in malo ovsenega mleka (lahko tudi drug rastlinski napitek).

Tik preden postrežem vmešam še malo riževe smetane za kuhanje in voila! :D