ponedeljek, 30. januar 2017

Lahko noč dojenček moj

Za spletno trgovino sem začela pisati eno objavo, pa se mi zdi, da morda še bolj kot tja, sodi sem.

Lahko noč dojenček moj, kmalu pa že malček.

Tako hitro je šlo (skoraj) leto naokoli, da še zdaj nisem dojela. Postal je pravi mali fant! Vsak dan znova se moram opomniti, da je tako majhen le kratek čas in da cenim vse trenutke.. dobre, slabe in vse vmes. Ure uspavanja, cartanja, razdajanja, skrbi. Enkrat mi bo 'poplačano' čeprav v zameno ne morem nikoli zahtevati ničesar. Moj je. Najbolj popoln takšen, kakršen je. Radoveden, navihan, igriv.

Spomnim se, ko sem ga prve dni gledala in razmišljala kakšen bo, čez pol leta, čez eno leto... Presenetil me je, vsakič, postal je samosvoj, vztrajen, spreten.

Rada sem mama. Vsak dan.

Vse najboljše mali moj!'

Vem, zakaj sem tako čustvena, vesela v bistvu. In hkrati me preplavijo spomini, ki jih imam na prvega mojega princa. A takrat je bilo zraven toliko skrbi, da je bilo težko biti srečen. Danes pa sem srečna. Srečna za oba. Srečna zase. Ponosna! Na vse nas :) Naše poti niso vedno lahke, a vlagati v otroke je vredno vsake solze, vsake frustracije, stresa, ker s tem pridejo trenutki nepopisnega veselja, sreče in ljubezni. Ko gledam nazaj na ta dobra 4 leta, odkar sem mama, imam v spominu veliko težkih trenutkov, trenutkov ko sem se spraševala, ali bom zmogla. Večkrat so 'popustili živci' ker biti mama pač ni lahko! Nekdo je od nas popolnoma odvisen in mame brezpogojno ljubimo to odvisnost, četudi gre včasih v ekstreme :) Včasih nas izčrpa, pobere zadnje atome enrgije... potem pa se zjutraj vse vrne, ko vidimo tisti nasmeh, ko nas poboža tista nežna roka: mami, ti si moja, veš. Pa ja - se stopiš, pozabiš da si včeraj skoraj umrla od vsega 'hudega' in greš naredit zajtrk :D In tamali ima najboljšega velikega bratca na svetu :) <3


torek, 24. januar 2017

Buhtlji - vegan vs. klasični

Danes sem ponovno delala buhtlje, da ugotovimo, če je res taka razlika. Seveda je NI!

Absolutni zmagovalec izziva BUHTLJI so VEGANSKI buhtlji ;) (v resnici ne vedo kateri so kateri - ne po videzu, ne po okusu :) )

Zatorej z veseljem delim z vami recept za super mehke, penaste buhteljčke, ki bodo navdušili vsejede in sladkosnede :D

500 g bele moke
3 zvrhane žlice trsnega (svetlega) sladkorja
1 žlička soli
1 zvrhana žlica psilium-a


kvasni nastavek:
2 dcl kokosovega mleka (Koh coconut)
1 vrečka suhega kvasa

50 g stopljene margarine Vitaquell

topla voda po potrebi
3 kapljice eo limone (ali bio limonina lupinica)

V posodo odmerimo moko, sladkor, sol in psilium. Kokosovo mleko segrejemo, da je mlačno, dodamo kvas in pustimo, da se kvasovke aktivirajo.

V posodo z moko dodamo kvasni nastavek in maščobo. Zgnetemo testo (jaz sem gnetla z robotom), po potrebi dodamo toplo vodo, da dobimo voljno testo, ki se ne lepi preveč, je pa mokro in pocasto, vendar, ko ga z rokami oblikujemo v kroglo, ohrani obliko. Naoljimo in pustimo počivati eno uro. 


Po vzhajanju, testo na pomokani površini zvaljamo 4-5 mm debelo. Razrežemo na približno enako velike kose in na vsakega položimo žličko trde marelične marmelade. Zavijemo, spodaj priščipnemo, da dobimo približno kroglico ter polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in rahlo pomastili.
Vegansko testo

Levo: klasični Desno: veganski
Buhtlje pustimo še enkrat vzhajati, medtem pa ogrejemo pečico na 180 stopinj. Pečemo 25-35 minut oziroma do zlatorjave barve, po potrebi vmes obrnemo pekač.
Levo: veganski Desno: klasični

Veganski buhtelj

Malo ohladimo in previdno, ker marmelada je še vedno VROČA! :)

torek, 17. januar 2017

Pa je mimo

Tako, pa je mimo novo leto in ves pomp, ki gre z njim. Meni, iskreno, je to en navaden dan. Ne čutim pritiska, da bi morala žurat, da bi morala kje biti, da bi morala kaj posebnega delati :) Pa je bilo vseeno posebno.

Starejši škrat je z nami čakal skoraj do 1ih ponoči. Ob polnoči smo pogledali ognjemet (pa tudi če ga ne bi bilo, ne bi pogrešali pokanja) in počasi šli spat. Malega ni nič zanimalo, da smo mi žurali in je ob 6:30 odprl oči in mi po svoje povedal, da je treba vstat.

Zdaj smo že 10. januarja! Jaz pa letos še nobene objave na blogu... Toliko sem imela dela s postavitvijo spletne trgovine, da sem čisto pozabila na vse te čestitke in podobne stvari, ki spdajo k decembrskemu obdobju.

Zato zdaj tipkam. Tipkam, da se vam zahvalim. HVALA, ker me berete, ker všečkate, delite... Najbolj pa hvala, ker zaupate vame. Naročite mojo knjigo. Preizkusite moj recept. Priporočate dalje. Namenite lepe in vzpodbudne besede. To mi pomeni največ. Vaše povratne informacije. Kar delam, delam z veseljem in ne morete vedeti, kako lepo je prebrati sporočilo v katerem me pohvalite, ali se celo vi meni zahvalite! Noro.

Včasih se zgodi, da nimam volje kuhati, potem pa pomislim, joj kaj naj pa objavim (vsaj na Facebooku sem bolj redna kar se tega tiče - ups)... in potem se najde volja, navdih in še čas. Pa če so male roke doma, zaposlim še njih! In iz tega pride toliko dobrega.. dobra hrana, učenje, druženje. Zelo sem vesela, da lahko delim svoje eksperimente z vami, da me vprašate za nasvet, da mi zaupate vaše težave in vam, če je le v moji moči, pomagam.

HVALA tudi vsem vam, podjetnikom in ustvarjalcem. V letu 2016 sem imela res ogromno priložnosti, da uresničujem svoje 'poslanstvo' in stopam po poti do cilja (za katerega še vedno nisem čisto preričana kaj je, sem pa prepričana, da me življenje vodi do tja).
Hvala Zdrav obrok za vse poslane paketke v katerih je bilo vedno kakšno darilce, upam da se v 2017 srečamo v živo!

Hvala MyHummy za šumečo urico ali dve miru tu in tam.

Hvala Žito d.d. za priložnost in sodelovanje!

Hvala Umbilica - Rojstvo mame.. za vse.

Hvala Silly za odlična darila, ki so še vedno redno v uporabi!

Hvala Formawood za krasne lesene izdelke!

Hvala Navihančki za ogromno ustvarjalnih idej!

Hvala Nosečka za širjenje mojih receptov in zaupanje v moje delo.

Hvala Otroci kuhajo in pečejo za najbolj krasen pogrinjek, ki ga vedno pogrešamo, ko se pere.

Hvala Sweet Paola za unikatne izdelke za moja škratka!

Hvala Fridina domača kuhinja za ogromno priložnosti in da ste me vzeli pod svojo streho!

Hvala hvala hvala Mami z objektivi da se  ne ustrašiš mojih idej, mi vedno prideš nasproti in poskrbiš, da sem si na fotografijah všeč!

Hvala Moja alergija za izkazano zaupanje in izziv!


Upam, da nisem koga pozabila... Leto 2016 je bilo posebno in nepozabno. Naj bo tudi 2017 tako!

In na koncu.. največja hvala za moja dva fanta, ki sta dnevna insipracija, dnevni izziv in največ kar imam <3