Moja druga torta z agarjem

Hmmm, najprej sem slišala za to čudo. Leta kasneje sem ga končno enkrat kupila v trgovini. In zdaj pol leta po tem, sem ga odprla in z veseljem začela čarati neko sočno in svežo mango torto s sojinim vanili jogurtom... Eh. V smeteh je končala :(

Sem mu (in sebi) dala še eno šanso in po nekaj konkretnih nasvetih ene prijazne duše... je nekaj nastalo. Lepa je, strdila se je kot sem si zamislila. Pofotografirala sem jo za prakso, recept pa kdaj drugič - čeprav je čisto okusna, samo manjka nekaj... se veselim eksperimentiranja... Je pa sicer brez glutena in vsebuje zelo malo kokosovega sladkorja. Ne vem kako bi jo poimenovala... Okus je kokos in vanili in jabolčna pita :)

Če ne drugega, sem uspešno uporabila agar agar in se spet nekaj naučila, da bom naslednjo pofotkala še lepše.

Jedilnik 2.dan (Izziv z Mami je doma)

Očitno me meče na zeleno danes. Lahko mi sledite, ali pa sledite sebi. Katera barva vas vleče?

Zajtrk: Zeleni smoothie z banano, pomarančo, ovsenim mlekom, špinačo, jabolkom (dodala sem  nama še B12 in Virikid vitamine za otroke)
Malica: Kava z riževo lešnikovim mlekom (instant kava Beanies, če bi šteli kalorije bi vam bilo všeč, da ima skodelica samo 2. No, moja sigurno več, ker jo sladkam in dodam riževo lešnikovo mleko.) 2 grisina
10 minut joge
sprehod 1 ura in pol (od 10ih do 12ih zunaj, potem pa 2 uri ukvarjanja, uspavanje in kuhanje kosila, ura je 15:00)
Kosilo: Zelena rižota. Popražimo čebulo na olivnem olju, dodamo bučko, zmrznjen ali svež grah, svež peteršilj, kurkumo, sol, poper, riž in zalijemo. Postrežemo s kako solato. Jaz sem za podlago dala svežo špinačo.
Malica: Rižota od kosila, banana, smoothie z banano, borovnicami, malinami, ovsenim mlekom, hruško (smo bili lačni vsi po vrsti!)
sprehod, lahka hoja 1 ura
Večerja: Polnovredni pirin zdrob na ovsenem mleku s hruško in cejlonskim cimetom.

 Današnji 'nasvetki': 
*Čimvečkrat se spomnite in potegnite trebuh noter. Avtomatsko se lepše in bolj vzravnano držite in po malem trenirate mišice trupa in hrbta.
*V teh dneh dodajte zvečer pod tušem piling s sodo bikarbono in kokosovim oljem. Jaz sem dodala še 2 kapljici divje pomaranče. Piling bo odstranil odmrle celice in pospešil obnovo kože, kokosovo olje pa bo kožo nahranilo, da ne bo po pilingu izsušena. 

*Ne pozabite na tekočino. Voda je najboljša. Pa voda z limono. Pa voda z limeto. Voda skratka. :)
*Zmrznjen grah je zakon :)

Vse fotografije so last Mami je doma in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.

Pirino kamutovi krofki

Poleg krofkov so v planu še miške. Slučajno so pač krofki prišli prvi na vrsto. Testo sem malo obogatila, sicer si mi zdi, da je kvašeno brez jajc in mleka in drugih standardnih sestavin kot ocvrt kruh.

Krofi seveda niso enaki tistim iz trgovine ali pekarne, ker so tudi skoraj vse sestavine drugačne. So pa zelo okusni, malo bolj 'gosti'  in malo manj penasti. Mastni ne preveč, malo pa le, kot se za krof spodobi. Žal tudi obročka nimajo, razen, če bi količino olja prilagodila tako, da bi se namočila samo 1/3. Mene sicer to ne moti.

Torej za testo sem porabila:
210 g pirine moke
40 g kamutove moke
2 vanili sladkorja
1 banano (75 g)
120 ml sojinega mleka
1 žlička suhega kvasa

Na koncu, ko sem videla kako se testo oblikuje sem dodala še 3 žlice pirine moke in okoli 30 ml sojinega mleka.

Takoj sem z naoljenimi rokami oblikovala kroglice, težke 35-40 g. Pustila sem jih vzhajati debelo uro samo na eni strani, pokrite.

Krofke sem spekla na kokosovi maščobi in še vroče posula s sladkorjem v prahu.

Rahlo zadišijo po banani in tudi naslednji dan niso presuhi. Po želji jih napolnimo z marmelado, jaz sem kar preskočila in jih namakala v ovseni napitek :D

Domače granola rezine

Nekaj za zajtrk, za prigriznit, za na pot, namesto piškota... Izbira je vaša :) Količine seveda prilagodimo po želji, približno pa je šlo takole:

250 g mešanih bio kosmičev Natura
1 žlica kokosovega olja Cobio
pest suhih brusnic
3 žlice kokosove moke
3 žlice trsnega sladkorja
2 srednje velika korenčka, drobno naribana
2 žlici kamutove moke
okoli 100 ml rastlinskega napitka (rižev)

Kosmiče sem zmešala s kokosovim oljem in jih 'popražila' kar v pečici. Na 200 stopinj okoli 10 minut. Vmes sem malo premešala. Dodala vse ostale sestavine, premešala in potlačila v pekač obložen s peki papirjem. (20*30 ali 30*30 cm).

Vse skupaj sem na hitro zapekla še enkrat v pečici in pustila žez noč, da se ohladi.

Mislim, da bi zraven super šlo še kakšno naribano jabolko s cimetom za malo več veziva, poskusim naslednjič vsekakor.

Pečene rezine so krhke in nežne, ravno prav sladke za moj okus, lahko pa sladite tudi z datlji ali javorjevim sirupom, rozinami ipd..

Kokosovo olje

Zakaj je VEDNO pri nas doma.

Nekaj se ga nahaja v hladilniku - ta je namenjen predvsem kuhi in peki. Ni hidrogenizirano, a ker ga segrevam na visoke temperature tudi ni ravno bio eko in hladno stiskano.

Drugi zaklad pa se nahaja v kuhinjski omari in manjša količina v kopalnici.
To je biološko pridelano, deviško hladno stiskano Cobio kokosovo olje. Če kaj spremljamo objave v alternativnih medijih, lahko opazimo, da se uporabo kokosovega olja vse bolj priporoča. Veča se število raziskav, ki preučujejo pozitivne učinke kokosovega olja na zdravje. V resnici gre za pravo bogastvo znotraj kokosovega oreha. Narodi in plemena, ki uživajo ogromno kokosa (ki mimogrede vsebuje veliko količno nasičenih maščob), so med najbolj zdravimi na svetu in ne kažejo nikakršnih težav s srcem ali ožiljem.

Pri nas se kokosovo olje uporablja za nego kože. Jaz recimo, se uspešno izogibam strijam, ki se rade pojavijo v nosečnosti. Pri 33. tednih nisem dobila še niti ene. Nekaj je tukaj 'kriva' tudi genetika in splošna elastičnost kože, prehrana in hidriranost najbrž, a kaj drugega sploh ne bi dala nase - strije ali pač ne.

Posebno pozimi mi rada razpoka koža na rokah, včasih tudi do krvi. Dokler sem še verjela v propagando kozmetične industrije sem preizkušala take in drugačne kreme, ki nikoli niso prinesle želenega rezultata, še manj pa olajšanja. Kokosovo olje namažem mimogrede, na rokah se mi takoj stopi in krasno se vpije. Tudi nimam mastnih rok še dve uri po tem, ko sem se namazala.

Tudi za nežno otroško kožo ne bi mogla najti boljše stvari. Sicer mislim,d a ni potrebe, da se otroke paca s čimerkoli, a če opazim, da je kje suha koža - namažem s kokosovim oljem. Če je buška - kokosovo olje. Odrgnina - sivka in kokosovo olje. Izkušnje nekaterih mamic, ki ga uporabljajo pri atopijskem dermatitisu so prav tako neverjetne. 

Za piling s sodo bikarbono je idealno kokosovo olje - masaža poživi krvni obtok, soda nežno odstrani odmrle celice in olje nahrani kožo ter spodbudi obnovo.

Vse kar namažemo na kožo se v nekaj minutkah znajde v telesu, v krvnem obtoku, zato premislimo kaj bomo namazali nase in na svoje otroke.

Pa da ne boste mislili, da je glavni namen kokosovega olja kozmetični...

V zadnjem času sem ujela nekaj raziskav v povezavi z delovanjem kokosovega olja na možgane in možganske poškodbe. Kokosovo olje je hrana za možganske celice, srednje verižni trigliceridi (MCT) so redki, najdemo jih v človeškem materinem mleku in v kokosovem olju. Prav ti MCT-ji so pomembna sestavina v kokosovem olju, raziskave pa kažejo, da bi lahko bilo kokosovo olje zdravilo za Alzheimerjevo bolezen in demenco (povzetek). Ugodno vpliva tudi na staranje možganov, izgubo spomina, depresijo.

Kokosovo olje je naravni antiseptik. Pospeši celjenje ran. Ima čudovite antimikrobne lastnosti, celo proti zelo nevarnim bakterijam stafilokoka. Njegove protiglivične lastnosti so uspešne tudi v boju proti kandidi.
Ima hladilni učinek, lahko celo zniža vročino, ima protivnetne lastnosti, je naravni analgetik - protibolečinske lastnosti. Govori se, da naj bi kokosovo olje imelo tudi protirakave lastnosti.

In še ena krasna možnost uporabe... Zobki! Otroški in odrasli. Lahko ga damo na zobno ščetko, še več koristi pa bo, če poskusimo 'oil pulling' oziroma žvrkljanje kokosovega olja. Odstrani obloge in vso drugo škodljivo nesnago, ki se nam nevede nabere v ustih. Odstrani hude bakterije, ki nam, če pridejo v krvni obtok lahko delajo hudo škodo. Olje v ustih žvrkljamo 20 minut in izpljunemo v smeti, NE v odtok. Več informacij tukaj. Dodatni učinek pa so bolj beli zobje.

Če ste v dvomih... uporabite kokosovo olje! 

Za nego dojenčka

Kaj vse imam pripravljeno za nego dojenčka?

Predvsem nobene kozmetike. Vse kar nameravam uporabljati imam že doma.

1. Kokosovo olje
Za nežno otroško kožo samo po potrebi. V primeru suhe kože, rdečice, kakega vnetja ali pleničnega izpuščaja. Sicer nič.

2. Fiziološka raztopina
Po potrebi, za umivanje oči, popka.

3. Trdo rastlinsko milo
Brez parfumov, parabenov in kakršnih koli primesi. Po prvem mescu, za umivanje, maksimalno enkrat na teden.

4. Eterična olja
Upam, da jih dolgo ne bomo potrebovali, če pa slučajno pa so zagotovo boljša alternativa kot lekarniški pripravki.
*Sivka za blaženje morebitnega vnetja na koži
*DigestZen za lajšanje krčkov (ki upam, da jih ne bo)
Ostalo po potrebi, a ne pričakujem težav.
*Za bazno olje bo super kokosovo olje (ena najbolj vsestranskih zadev EVER!)

Za previjanje: voda in brisačka. Iz Ikee sem naročila 2 paketa brisačk, da bo imel starejši nove za obraz in roke, tiste stare, ki so v uporabi že leta, pa bodo za umivanje dojenčka. Brisačke so bombažne, pralne na najvišjih temperaturah, posušim jih v sušilnem stroju, da so mehke in nežne. Za na pot imam pripravljene Toto krpice za umivanje. Prav tako nesem s sabo toplo vodo v BPA free plastenki.

Za nego doma imam tudi paket vatk in Tosamin komplet za nego popka - kaj bo od tam uporabno bomo še videli.

Za malce kasneje pa sem našla en šampon, ki je precej sprejemljiv kar se sestavin tiče, ni testiran na živalih in je veganski. Win-win!

Priprave so v polnem teku... :)

* Priporočam, da se izognete kakršnikoli Johnsons 'kozmetiki', tudi ostale komercialne zadeve imajo po mojem mnenju preveč primesi in VEDNO upoštevajmo, da vse kar namažemo na kožo - svojo  ali dojenčkovo, preide v telo v minutki. Privoščimo sebi in dojenčku najboljše in izberimo naravne proizvode, ki jih v današnjem času res ne manjka.

Čokoladni piškoti brez glutena

In verjeli ali ne, neverjetno mehki, čokoladni in dobri! In s samimi zdravimi sestavinami. Pa povrh vsega še ultra ekstra super duper preprosti za naredit.

Potrebujemo:
50 g kokosovega olja Cobio
120 g kvalitetne temne veganske čokolade
15 g pravega kakava
85 g kokosovega sladkorja s cimetom Cobio
130 g riževe moke
45 g čokoladnega puding praška (brez glutena) ali koruznega škroba
1 žlička sode bikarbone
1 večja banana
60 ml kokosove vode Koh Coconut

Priprava:
1) Kokosovo olje stopimo, postavimo na stran
2) Čokolado stopimo, postavimo na stran
3) Natehtamo vse suhe sestavine v posodo in zmešamo
4) Banano gladko zblendamo s kokosovo vodo
5) Vse sestavine združimo v posodo s suhimi in premešamo, da dobimo svetlečo se maso, ki odstopa od posode
6) Postavimo v hladilnik za lažje oblikovanje, vsaj za eno uro
7) oblikujemo kroglice malo manjše kot oreh in jih razporedimo na pekač obložen s peki papirjem, nekaj cm narazen
8) Damo na hladno še za pol ure (Jaz sem pekač dala kar na balkon.)
9) Pečemo v pečici ogreti na 170-180 stopinj 15-20 minut.

Iz te mase dobimo med 30 in 40 piškotkov.

Piškoti bodo razpokali, na dotik bodo še vedno malo mehki.
Priporočam in dober tek!