Individualne jabolčne pitice v listnatem testu

Čeprav k Martinovi pojedini nekateri raje kot jabolka, priključijo kostanj ali kaki, pa so meni jabolka tisti (večni) jesenski sadež, ki me nikoli ne razočara. Zato tokrat jabolčna sladica.

Listnato testo (vegansko) kupimo v trgovini in z njim praktično nimamo nobenega dela, kar je še posebej priročno, ko kuhamo veliko pojedino, ki je sestavljena iz večih delov in imamo že tako polne roke kuhalnic in loncev.

Priprava nam vzame malo časa, nekaj lahko naredimo tudi vnaprej. Tole sladico sem si zamislila v kombinaciji z vanilijevim pudingom, ker kremasta tekstura ni nikoli odveč ;)

Kaj torej potrebujemo?

• 1 zavoj veganskega listnatega testa
• 3 jabolka
• cimet
• ovseno mleko
• vanili puding iz vrečke
• malo sladkorja
• kokosovo smetano

Priprava:
Vanili puding lahko skuhamo že dan prej, če pričakujemo gnečo naslednji dan. V 450 ml ovsenega mleka zakuhamo eno vrečko vanili pudinga z žlico ali dvema rjavega sladkorja. Pustimo, da se ohladi ali hranimo v hladilniku v kolikor bomo naprej delali naslednji dan.

Jabolka olupimo in narežemo na manjše koščke. Zmešamo jih z malo cimeta - količino prilagodite svojemu okusu.

Vklopimo pečico na 180 stopinj.

Listnato testo razrežemo na 12 delov in lepo razporedimo v pekač za muffine. (Priporočam silikonski pekač za lažje odstranjevanje. Če nimate silikonskega potem je smiselno peči v papirčkih, da se nam pitice ne primejo na dno pekača.)

Na dno razporedimo vanili puding - dobro žlico v vsako posodico testa. Na to enakomerno nadevamo jabolka s cimetom. 

Pečemo okoli 20 minut oziroma do lepe rjave barve.

Odstranimo iz pekača in pustimo, da se pitice ohladijo.

Preden postrežemo iz hladilnika vzamemo kokosov kremo ali kokosovo smetano, ki jo zmešamo z malo rjavega ali vanili sladkorja in na vsako pitico nadevamo dobro žlico.

Dober tek!