Potrebujemo:
1 paket listnatega testa (vegansko)
450 ml kokosovega mleka
45 g koruznega škroba
2 vanili sladkorja
4 žlice trsnega sladkorja
360 ml kokosove moke (popražene)
kokosova smetana (250 ml)
sladkor v prahu
Listnato testo obrežemo v krog in damo v pekač premera 20-22 cm. Super se obnese manjši pekač za pito. Malo ga obtežimo in spečemo.
400 ml kokosovega mleka segrejemo, posebej zmešamo preostalih 50 ml kokosovega mleka s škrobom in zakuhamo kot puding, dodamo tudi sladkor - trsni in vanili. V 'puding' vmešamo še eno skodelico (=240 ml) popražene kokosove moke; popražimo jo lahko v ponvi na suho ali na peki papirju v pečici, da dobim malo barve in lepo zadiši. Vse skupaj vlijemo v pečeno listnato testo in pustimo da se ohladi. Najbolje vsaj 3-4 ure ali čez noč.
Kokosovo smetano (kokosova krema iz pločevinke) zmešamo z žlico sladkorja v prahu, če ni sladkana in razporedimo po vrhu. Potresemo s preostalim praženim kokosom in postrežemo.
Dober tek!
Ni komentarjev:
Objavite komentar