Navadno delam iz muškatne ali hokaido buče. Ljubša mi je muškatna, ima malo slajši okus, malo manj 'bučne' arome za moj okus.
Za kakih 5 krožnikov juhe vzamem eno manjšo hokaido ali 1/4 večje muškatne buče.
Sperem, olupim in narežem na kose. Če je pečica slučajno topla (ali planiram še kaj v pečici delat), dam bučo na pekač, začinim in spečem v pečici, sicer pa prepražim na kokosovi maščobi na štedilniku. Zalijem z vodo in še malenkost pokuham, da se buča zmehča.
Ko je kuhana odlijem nekaj vode in dodam rastlinski napitek - ovseni, mandljev... Vse skupaj zmiksam s paličnim mešalnikom in poskusim. Običajno še malo dosolim in postrežem z nekaj bučnega olja in semeni.
Odlično se zraven poda tudi kokosova smetana.
Juha iz buče je ena najbolj preprostih kar jih poznam in pride prav, ko smo na tesnem s časom.
Ni komentarjev:
Objavite komentar