sreda, 15. april 2015

Čičerikin namaz

Z malo truda si ga lahko naredite doma! Po svojem okusu!


Potrebujemo:
2 skodelici kuhane čičerike
1 strok česna
2 žlici sezamovih semen, popraženih na kapljici olivnega olja
4-5 žlic olivnega olja
sok pol limone (ali več)
1 žlička morske soli
pol žličke rdeče paprike v prahu
peteršilj


Vse sestavine damo v blender/mikser in zblendamo do gladkega. Če je potrebno dolijemo še nekaj tekočine (voda). Ko smo zadovoljni z namazom ga namažemo na kruh in pohrustamo ga pospravimo v steklen kozarec, zapremo in hranimo v hladilniku.


Dober tek!

petek, 10. april 2015

Stara nova polička

Tale polička (desna slika) se že nekaj let potika po stanovanju, uporabna za vse sorte :) Tokrat sem spet malo spreminjala postavitev poličk za aktivnosti v dnevni sobi in je našla svoje mesto zraven. Se mi zdi, da vsake toliko časa se 'potrebe' po organizaciji stvari (veliko, veliko (preveč) stvari) pač spremenijo in pri nas je to kar dostikrat... prestavim eno in drugo, preložim znotraj omare, pospravim kaj v klet.. Nekaj je šlo celo v smeti! (Najtežje mi je vreči v smeti.. Ne vem točno od kje se me to drži, a izgleda, da mi je rek 'Čez 7 let vse prav pride.' pisan na kožo.)


Prestavila sem tudi njegovo mizo in stol in uvedla 'postajo z vodo in malico', da si lahko sam nalije in ima vedno na voljo. Iščem še en kovinski vrček nekje 3dcl, s pokrovčkom (taki, ki so tudi za čaj).. (Če kdo ve, kje se dobijo, javite prosim!)


Tako, spet je vse super in najbrž bo za nekaj časa mir (s pohištvom) :)

ponedeljek, 6. april 2015

Veganska Čokokokos potica

Si zasluži svojo objavo na blogu, ker je res krasno uspela. Sočna zelo. Čokoladna zelo. Malo kokosa za pikico na i in vanili. Krasna.


Ne vem, če ste opazili, da zadnje čase veliko ustvarjam s kvašenim testom... Ja, tako je. Pridejo obsesije (včasih se mi zdi to zelo podobno občutljivim obdobjem), vztrajajo nekaj tednov, in potem... I move on :) In vedno pridem nazaj.

Nazaj k potici. Kvašeno testo (spodaj dodan tudi v slovenščini in naših merah ;) ), moje standardno po tem receptu. 


Polnilo pa... Čokolada, veliko čokolade!
Skratka, testo sem po vzhajanju razvaljala na ogromen pravokotnik - večji, kot je moja podlaga. Na to sem namazala mešanico:

200g črne čokolade, stopljene
0,5 dcl tople kokosove smetane
0,5 dcl riževega mleka (dodajamo po žlicah)
1 skodelica (240ml) kokosove moke (tiste navadne, ki jo dobimo v vsaki trgovini)
Semena iz polovice stroka vanilije
Trsni sladkor (enakomerno posut čez celo čokoladno površino)

Tale 'fila' naj bo mehko mazava, ne pretekoča, da ne bo premokro. Jaz sem ciljala na približno konsistenco orehove file. Lepo se je razmazala, nekaj vlage/sočnosti vpije tudi kokos.

Vse skupaj zavijemo v eno debelo rolado in položimo v pekač, pustimo vzhajati še kake pol ure in spečemo na 180-190 stopinjah. Pekla sem nekje 50 minut. Preverjala sem po 40ih minutah.



Seveda je pomagal tudi radovednež, ki je prišel ravno med valjanjem testa :)











                                                            Pa še ena 'pozirana' fotka :)

Ker je kvašeno testo že skorajda umetnost, količine sestavin vedno malo variirajo. Večinoma pa delam:
500g pirine moke (kaih 100g lahko tudi zamenjamo s katero drugo moko)
200-300ml tekočine - rastlinsko mleko
1 kocka kokosove maščobe (25g ali nekaj žlic drugega olja)
1 žlička soli
2 žlici rjavega sladkorja
1 suhi kvas

Vse skupaj zgnetem v gladko testo, po potrebi dodam malo moke ali tekočine, da se testo ne prijema posode niti rok. Naoljim in vzhajkam 1x po eno uro, nato oblikujem in vzhajam še enkrat pred pečenjem.

sreda, 1. april 2015

Rožice in metuljčki

Pomlad je končno prišla, z njo tudi muhasto aprilsko vreme, a zime je menda konec za zdaj :) Tako sva z malim pomočnikom odstranila zimsko 'dekoracijo' na hodniku in se lotila ustvarjanja metuljčkov in rožic.

Nekako sem si zamislila, da izrežem oblike in potem skupaj sestaviva. No njemu je bilo najbolj všeč s čopičem nanašati lepilo, tako da sem jaz prevzela sestavljanje.

Ustvarjala sva okoli ene ure in mislim, da bova kmalu ponovila še kakšno jajčasto variacijo :)