ponedeljek, 16. maj 2016

Blitvin zavitek brez glutena

Malo je trajalo, ampak tukaj je :) Ena ideja, ki sem jo dobila slučajno... V soboto sem na tržnici kupila nekaj blitve in sem dolgo razmišljala kako bi jo naredila v eni zanimivi obliki, kakor je še nismo jedli... Po glavi so mi hodili neki zavitki, roladice...

No nastalo pa je tole:

Skuhala sem proseno kašo v slani vodi, količinsko na oko in mi je nekaj kaše tudi ostalo. Kašo kuhamo v razmerju 1:4, torej lahko približno ocenimo koliko bi je potrebovali.

4 velike liste blitve sem oprala in odrezala stebla. Malo posolila. Proseno kašo sem zmešala z žlico čičerikine moke in žlico koruzne, dodala sem še malo olivnega olja.

Liste blitve sem položila na desko za rezanje, tako da so se malenkost prekrivali. Na to sem nadevala proseno filo, za pol prsta debelo, ob robovih pustimo centimeter ali dva prostora in tesno zavijemo. Če se nam hoče roladica razviti jo skupaj pritrdimo z zobotrebcem. Postavimo v naoljen pekač in na hitro popečemo v pečici 190 stopinj za 10-15 minut. Če se nam zdi potratno prižiganje pečice pa lahko zavitek popečemo tudi na štedilniku. Moja pečica je bila že topla saj sem ravno pekla kruh, v pečici pa se je istočasno spekel še krompirček in cvetača.







Za naju s škratom sem spekla samo en zavitek, ki je bil kar velik in količinsko je bilo to popolnoma dovolj. Če imate čas in voljo lahko delate zavitke z enim listom blitve na primer in jih naredite več.


Skratka, mislim da se mi je kar posrečilo, na krožnik pa lahko kanemo še nekaj kapljic bučnega olja za popestritev, saj se krasno ujame z blitvo in proseno kašo.



Dober tek!