petek, 30. oktober 2015

Muca Copatarica

Prebrana že večkrat, vsaj tako - na hitro :) Pa sem si rekla, saj se da tudi kaj packat in ustvarjat na to temo. In sem pripravila nekaj stvari. Lepilo ni tako zelo pogosto na sporedu, čeprav je super stvar. Morda bo zdaj večkrat, ko se fant že sam spomni, da bi kaj delal.

Seveda tri ure ravno ne zdržimo pri eni aktivnosti zato še nisva izkoristila vsega kar bi lahko. Bilo pa je luštno in bova še ponovila. (Muce so res fajn tematika in tudi Maček Muri mu je strašno všeč. Očitno 'materiala' ne bo zmanjkalo.)








četrtek, 29. oktober 2015

Lečin burger

V objemu pirino-rženega kruhka en krasen, rahel in sočen lečin polpetek, za dodatek pa še malo zelenega in voila! ;) Skupaj s kruhki sem za tole kosilo potrebovala približno dve uri.

Za kruhke:
300g pirine moke
100g polnozrnate ržene moke
1 žlička soli
1 žlička sladkorja
2 žlici kokosove maščobe
2-3 dcl tekočine (voda+ovseno mleko)
1/2 kocke svežega kvasa

Vse skupaj zgnetemo v gladko testo in takoj oblikujemo ploščate diske za burger kruhke. Položimo na pekač s peki papirjem in pokrijemo. Naj vzhaja vsaj pol ure na toplem. Pečemo pri 190 stopinjah do zlatorjave barve.

Vmes skuhamo lečo. Idealno je, če jo prej operemo in namočimo, sicer pa vsaj operemo.
Za 3 polpetke premera 6-7cm sem vzela eno skodelico (250ml) zelene leče. K temu sem dodala 3 žlice čičerikine moke in začimbe - bazilika, origano, malo paradižnikove mege, poper, sol, rdeča paprika. Vse skupaj sem malo pretlačila z vilicami in pustila počivati medtem ko sem čakala, da se kruhki spečejo.

Pečene kruhke ohladimo.

Oblikujemo polpetke - maso poskusimo, da preverimo, če je dovolj začinjena - in jih popečemo na kokosovi maščobi. Vmes prerežemo bombetke, premažemo z malo kokosove maščobe in jih popečemo zraven polpetkov.

Na spodnji kruhek namažemo malo humusa, ali kak drug veganski namaz, po želji dodamo čebulo, por ipd; na to položimo hrustljavo zapečen polpet, dodamo solato (v mojem primeru motovilec in rukola), na zgornji kruhek ajvar (ali kečap ali karkoli) in pokrijemo. Ugriznemo in uživamo.


*Opomba: polpetki so res zelo rahli, zato oblikujmo največ pol cm debele, sicer nam bo pogledal iz burgerja ob prvem ugrizu ;) (Predvidevam, da bi kakšna druga moka - pirina, ajdova ipd naredila malo bolj kompakten polpet, a mi je všeč, da se okus hitro pomeša med vse ostalo.)

**Za prilogo sem dodala še pečen krompirček, ker je bila pečica itak vroča in iskreno... kdo ne mara pečenega krompirčka?!

Polenta na pladnju...

Malo za spremembo od soli... Tokrat polenta na pladnju in mala lesena palčka.

Narisal je nekaj krogov, C in podobne oblike. Navodila so bila nekaj v stilu: prosim bodi previden, da ne bo šlo po tleh. Po pladnju lahko, po tleh pa ne sipat.




OPOZORILO: Nikar (če imate takele navihance doma) ne pustite take dejavnosti brez nadzora, sicer se zna zgoditi kaj takega:




torek, 27. oktober 2015

Bučna juha po moje

Ta čudovita oranžna jesenska juha je tako zelo preprosta, da tudi najhujšemu neveščemu kuharju uspe!

Navadno delam iz muškatne ali hokaido buče. Ljubša mi je muškatna, ima malo slajši okus, malo manj 'bučne' arome za moj okus.

Za kakih 5 krožnikov juhe vzamem eno manjšo hokaido ali 1/4 večje muškatne buče.

Sperem, olupim in narežem na kose. Če je pečica slučajno topla (ali planiram še kaj v pečici delat), dam bučo na pekač, začinim in spečem v pečici, sicer pa prepražim na kokosovi maščobi na štedilniku. Zalijem z vodo in še malenkost pokuham, da se buča zmehča.

Ko je kuhana odlijem nekaj vode in dodam rastlinski napitek - ovseni, mandljev... Vse skupaj zmiksam s paličnim mešalnikom in poskusim. Običajno še malo dosolim in postrežem z nekaj bučnega olja in semeni.

Odlično se zraven poda tudi kokosova smetana.

Juha iz buče je ena najbolj preprostih kar jih poznam in pride prav, ko smo na tesnem s časom.

Dober tek!


ponedeljek, 26. oktober 2015

Preprosta juha s šampinjoni

Danes si je škrat zažele juho z vlivanci. Kakopak, sem mu ustregla. Meni pa ni preveč dišala in ker sem imela v hladilniku še šampinjone, ki jih je bilo treba porabit..  sta se skuhali dve juhici. Seveda z mojim krasnim malim pomočnikom je vse lažje. Opral mi je korenje in cvetačo, 'pomil posodo', zamešal vlivance... Skoraj nisem imela dela.

No, ampak tole je recept za gobovo juhico, pa se kar spravimo k delu.

Sestavine za dva krožnika juhe:
200g svežih šampinjonov
1/2 rdeče čebule
2 korenčka
2 krompirja
sol
poper
kurkuma
rdeča paprika
suha zelena
bazilika
ščep origana
lovor

Čebulo nasekljamo in prepražimo na olivnem olju, dodamo narezan korenček, očiščene in narezane šampinjone ter krompir, ki smo ga narezali na kocke. Vse skupaj popražimo, začinimo in zalijemo z vodo. Kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča. Po potrebi zgostimo z mešanico moke in vode. Poskusimo in postrežemo, ko smo zadovoljni.






Dober tek!

nedelja, 25. oktober 2015

Plastelin s predlogami

Dajmo še malo trenirat prstke, dlani, zapestja...

Plastelin je kot nalašč za to! Tokrat sem pripravila nekaj predlog na hitro in sva se lotila.








sobota, 24. oktober 2015

Tedenski jedilnik

Kar nekaj vprašanj sem dobila na temo dnevnih in tedenskih jedilnikov oziroma kaj jem čez dan/teden.

Objavljam prvi tedenski jedilnik:

Ponedeljek
Zajtrk: 5 jabolk

Malica: Banana, mango, brusnice
 
Prigrizek: 5 suhih sliv
Kosilo: Proseni narastek s hruško

Malica: Jabolka

Večerja:  Polenta z bučno juho

Torek
Zajtrk: 4-5 jabolk
Malica: Ovseni kosmiči na ovsenem mleku

Prigrizek: Lešniki
Kosilo: Špageti s paradižnikovo omako

Malica: Pirini kruhki s semeni in namaz s papriko

Malica2: Korenček 

Večerja: Prosena kaša na ovsenem mleku

Sreda
Zajtrk: Smoothie (banana, mango, pomaranča, limona, ingver, kurkuma)
Malica: 1 banana, 2 jabolki
Kosilo: Veganske filane paprike in pire krompir s kolerabo (Paprike so zadnje z domačega vrta pri Babi, prav tako melancani s čemer so filane ;) )

Malica: Pirini muffini z jabolki in ovsenimi kosmiči

Večerja: Mešana solata z rukolo, špinačo...  

Četrtek
Zajtrk: Smoothie (mango, banana, ovseni napitek)

Malica: (Veganska) Kokosova potička (iz zmrzovalnika), topel ovseni napitek

Kosilo: Basmati riž s šampinjoni
Malica: Kruh s humusom
Prigrizek: Suhe fige
Večerja: Kremna zelenjavna juha

Petek
Zajtrk: Jabolka
Malica: Veganske ameriške palačinke  
Malica2: Puding kuhan na ovsenem mleku
Kosilo: Špinača in pire krompir

Malica: Jabolčna torta

Prigrizek: Rižev puding brez glutena (Bio cuisine)
Večerja: Zelenjavna juha
 

četrtek, 22. oktober 2015

Veganska kruhova štruca iz pečice

O veganskih kruhovih cmokih, kuhanih v vodi imam še vedno dvome, zato sem se lotila namesto kruhovih polpetov (veganski kruhov cmok popečen na malce kokosove maščobe) delat kruhovo štruco.

Postopek in sestavine niso ne vem kako nove ali kakšno odkritje, to je pač moja verzija, ki je bila presenetljivo dobra (še boljša naslednji dan, ko sem jo pogrela v toasterju)!

Količine so bolj 'na uč', ampak nič ne de, ker itak pečemo v pekaču, kjer je varno pred razpadom, ki bi grozil v vreli vodi.

Začnemo s kruhom. Naj bo kak dan star, lepše vpije tekočino. Narežemo ga na kocke in prelijemo z rastlinskim napitkom po izbiri.



Prepražimo eno nasekljano čebulo.



Čebulo dodamo h kruhu skupaj z začimbami (sol, kurkuma, rdeča paprika, zelena, bazilika, poper).


Dobro premešamo, po potrebi dodamo še tekočino in žlico chia semen. *



Oblikujemo v štruco, lahko si pomagamo s prozorno folijo, da maso fino stisnemo skupaj in oblikujemo.

Pečemo v rahlo naoljenem pekaču do lepe rjave barve. (Sestavine niso sporne, tudi če bi bile surove, zato je čas pečenja prilagodljiv.) Po vrhu med pečenjem premažemo z malo kokosove maščobe za hrustljavo skorjico.

*Namesto chia semen lahko damo nekaj žlic čičerikine moke.


torek, 20. oktober 2015

2 sestavljanki in 1 posoda

Malo razvrščanja: vstavi v pravo podlago.

Nisem nič dalje razlagala, sem pustila, da se je sam odločil kako bo naredil in je najprej sestavil eno celo, potem pa še drugo. Zanimivo.








Ko je končal je vse 'vstavljanke' dal nazaj v posodo, naložil na traktor in peljal na svoje mesto.

ponedeljek, 19. oktober 2015

Rdeče zelje

Tudi rdeče zelje je ena mojih priljubljenih jedi. Tako jed poznamo tudi kot tenstano zelje ali sladko zelje. Načini priprave so različni, uporabimo lahko belo zelje ali rdeče. Meni rdeče res paše v tole, tako da večkrat uporabim rdečega. Enako krasna je jed z belim zeljem, delala pa sem tudi že z ohrovtom. Zraven obvezno postrežem pire krompir, čeprav tudi polenta ni slaba v kombinaciji z zeljem ;)

Priprava je sila preprosta, sestavine pa so naslednje:

kokosova maščoba
1 srednje velika čebula
1-2 srednje velika korenčka
1/2 glave (rdečega) zelja
1 žlica pradižnikovega koncentrata
sol
poper
rdeča paprika
lovor
kumina v prahu
1 žlica pirine moke in voda

Čebulo nasekljamo in prepražimo na kokosovi maščobi. Korenček olupimo in narežemo na kolobarje ter ga dodamo k čebuli. Zelje narežemo na koščke velike približno 1x1 cm. Vse skupaj malo prepražimo in dodamo paradižnikov koncentrat ter ostale začimbe. Zalijemo vsse skupaj, da je ravno pokrito in kuhamo na srednji temperaturi. Vmes večkrat premešamo, po potrebi dodamo vodo. (Olupimo in skuhamo tudi krompir za pire. Pire lahko naredimo z nekaj kokosove maščobe in ovsenim ali drugim rastlinskim napitkom.)

Po kake pol ure kuhanja poskusimo in prilagodimo začimbe, če je potrebno. Ko je zelje kuhano (mehko) pripravimo mešanico z moko in vodo. V kak deciliter vode vmešamo pirino moko in vlijemo v zelje, pokuhamo, da se zgosti in naredi gosta vijola rdeča omaka.

Pripravimo še pire krompir in postrežemo.

Jed je prav primerna za tele jesenske deževne dni, da malo pogreje brbončice in želodčke ;)


Pa dober tek!










torek, 13. oktober 2015

Ključavnice

Zunaj dežuje in luže se pridno polnijo za najin čofotalski pohod, medtem pa naš mali odkriva različne vrste ključavnic.

Tole zadevo sem že nekajkrat opazila in razmišljala, če bi jo naročila. Po kakih 10 ogledih sem se odločila: JA! Sploh glede na to, kako mu je zanimivo odklepati naša prava vrata.

Včeraj smo jih prinesli s pošte in navdušenje je bilo takojšnje.

Ključavnice sem dobila na MaliGalago kjer imajo super poučne in zanimive igrače. Vsekakor priporočam ogled! :)