Praznični meni

Predjedi

Bruschetta s šampinjoni in rukolo (15 minut)

Poljuben kruh narežemo na približno 1 cm debele rezine. Pekač obložimo s peki papirjem in premažemo z malo olivnega olja. Kruhke razporedimo na pekač. V manjši posodici pripravimo  nekaj žlic olivnega olja, pol žličke bazilike in pol žličke origana (suhe ali sveže začimbe) ter s to mešanico premažemo kruhke. Na to podrgnemo še svež česen (če nam je okus česna še posebej všeč lahko kakšen košček položimo na kruhek in spečemo zraven. Vse skupaj damo v pečico na 180 za nekaj minutk. Toliko, da se kruhki hrustljavo zapečejo in začimbe zadišijo. Medtem narežemo in prepražimo šampinjone ter operemo rukolo. Vroče kruhke obložimo z rukolo in šampinjoni ter postrežemo. Tik pred postrežbo potresemo z malo himalajske soli.

Listnati muffinčki z zelenjavo

Odvisno od števila jedcev - vzamem en paket razvaljanega listnetega testa (vegansko) (ali več, en paket da 8 polžkov). Iz pelatov pripravim omako, začinim z origanom, baziliko, soljo, kurkumo, poprom, rdečo papriko - zmiksam do gladkega. Namažem testo. Na to naribam korenček, potresem malo koruze, ohrovt (lahko špinačo, šampinjone ipd), malo posolim. Zavijem in razrežem. Spečem v pekaču za muffine ali kar tako na peki papirju po navodilih. Voila, hitra in slastna predjed ;)

Juha z domačimi krutoni

Namig: tudi krutone lahko pripravimo vnaprej. Poljuben kruh narežemo na kocke, pokapamo z olivnim oljem in začimbami: sol, poper, po okusu še česen ali kaj drugega. Položimo v pekač in zapečemo v pečici, vmes večkrat premešamo. Ohladimo in shranimo.
Najraje in najhitreje skuham kakšno kremno juho. Ker navadno vsi čakamo glavno jed, je nesmiselno da se prenajemo juhe, zato samo nekaj na hitro, en krožnik vsak in gremo dalje! :) Tokrat bom naredila kar zelenjavno kremno juhico. Prepražimo eno čebulo, dodamo korenček, krompir, por, rumeno korenje, peteršilj, kurkumo, sol, poper. Skuhamo do mehkega in prepasiramo. Postrežemo in po vrhu potresemo s krutoni (če se nam še posebej ljubi, jih lahko na hitro pogrejemo v ponvi).

Namaz

Humus

Glavna jed

Veganska štruca v ohrovtu

Potrebujemo (za 2,5 do 3 jedce)

1 skodelico rjave ali zelene leče (namočimo in skuhamo)

1 skodelico rdeče leče (namočimo in skuhamo)

pol manjše cvetače (skuhamo, da je še čvrsta)

1 čebula (nasekljana)

nekaj vejic peteršilja (nasekljamo)

3-4 liste ohrovta

3 žlice kus kusa

2 žlici pirine moke

olivno in kokosovo maščobo

kurkumo

sol

poper

Čebulo prepražimo na kokosovi maščobi in dodamo cvetačo. Premečkamo s pripomočkom za pire krompir. Dodamo peteršilj, malo posolimo. Dodamo obe leči in še začinimo.Vsujemo tudi kus kus in moko. Prilijemo kake pol decilitra vode (za kus kus). Masa je mehka, ne stoji skupaj. Poskusimo in še začinimo, če je potrebno.

Poljuben keramični pekač malo naoljimo z olivnim oljem in obložimo z listi ohrovta, katerim smo odstranili trde dele. Malenkost posolimo in nadevamo. Pečemo v pečici na 180 20-30 minut.

Še vroče zvrnemo na servirni krožnik in postrežemo.

Brokoli v drobtinicah s sezamom

Brokoli nacvetkamo in na hitro pokuhamo, da je še čvrst. Na kokosovi maščobi prepražimo drobtinice s sezamom. Dodamo brokoli in na hitro premešamo.
Namig: brokoli lahko skuhamo vnaprej in počaka v hladilniku, potem pa ga na drobtinicah pogrejemo.

Zeliščni Hasselback krompirček 

Krompir olupimo (če je res domač, ga lahko samo dobro operemo in pustimo olupek cel) in operemo. Zarežemo kolobarčke, na dnu pa naj se drži skupaj. Posolimo, premažemo s kokosovo maščob (malo razpremo in namažemo med zarezami) ter posujemo z začimbamo - jaz sem izbrala malo zelene in timijana.
Postavimo v pečico na 180 in pečemo 45 minut do 1 ure. (Štruco postavimo v pečico slabe pol ure za krimpirjem.) Na osebo računamo 2 krompirja.

Korenček - za malo baarvnega kontrasta ;) Narežemo in pokuhamo, nato pa na hitro prepražimo na kokosovi maščobi z začimbami.

Solate
Mešana zelena solata
Rdeča pesa
Veganska francoska solata, namesto običajne majoneze uporabimo mayo brez jajc ;) Posebni recepti niso potrebni, kajne?

Piškoti in sladice

Kokosova odprta potica

Recept

Vanilijevi piškoti

125 g pirine polnozrnate moke
125 g margarine
1 vanili puding v prahu
2 vanili sladkorja
50 g sladkorja v prahu
(Recept povzet in prilagojen s Kulinarike)

Vse sestavine zgnetemo v gladko testo, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za najmanj eno uro. Oblikujemo za večji lešnik velike kroglice in jih sploščimo z vilico. Pečemo na 170 stopinjah 10-13 minut.

Limonini kupčki

250 g pirine moke
100 g trsnega sladkorja
100 g margarine
2 žlički škroba + 40 ml vode
50 ml limoninega soka
naribana lupinica ene bio limone
1 1/2 žličke pecilnega praška
sladkor v prahu
(Recept prilagojen iz limoninih razpokančkov)

Iz sestavin zgnetemo testo, ki bo lepljivo. Zavijemo ga v folijo in ohladimo. Oblikujemo kroglice v velikosti manjšega oreha in jih povaljamo v sladkorju v prahu. Pečemo na 160 stopinjah 10-15 minut.

Makovi rogljički

170 g moke
140 g mletega maka
25 g margarine
80 g sladkorja v prahu
2 zvhrani žlički škroba + 0,40 ml vode
1 vanili sladkor
1 dcl hladne vode
(Recept prilagojen s spletne strani gurman.eu)

Sestavine zgnetemo v gladko testo, ki ga pustimo počivati v hladilniku najmanj eno uro. Oblikujemo rogljičke, ki jih pečemo na 170 stopinjah 10-15 minut. Še tople potresemo s sladkorjem v prahu.

Rezani piškoti s kokosovim sladkorjem s cimetom in pomarančo

226 g margarine
100 g kokosovega sladkorja s cimetom Cobio
100 g trsnega sladkorja
2 žlički škroba + 0,30 ml vode
1 vanili sladkor
345 g moke
3 kapljice esence pomaranče
(Recept prilagojen z Joy of  baking)

Vse sestavine zgnetemo v gladko testo, ki ga oblikujemo v valj. Zavijemo v folijo in dobro ohladimo. Ko je trdo, vzamemo iz hladilnika (lahko hladimo tudi v zmrzovalniku) in narežemo na pol cm debele rezine, ki jih polagamo na pekač. Spečemo na 170 stopinjah, 10-15 minut. Ohladimo in pripravimo preliv.

100 g kvalitetne temne čokolade
2 žlici kokosovega olja Cobio
3 žličke trsnega sladkorja

Stopimo v mikrovalovni ali nad soparo in v čokolado pomakamo ohlajene piškotke. Okrasimo po želji.

Cimetov kolač

400 g pirine moke
2 žlici kokosove moke
30 g škroba
100 g kokosovega sladkorja s cimetom Cobio
130 g trsnega sladkorja
2 žlički pecilnega praška
1 žlička sode
480 ml tople vode
sok 1 limone
50 g kokosove maščobe

Suhe sestavine natehtamo v posodo. Stopimo kokosovo maščobo in odmerimo tekočino. Zmešamo, vlijemo v pomaščen pekač in pečemo 45-55 minut pri 180 stopinjah. Preverimo z zobotrebcem. Preden postrežemo posujemo s sladkorjem v prahu.

Dedek Mraz pri nas (in vas)

Za škrata sem že nabrala kar nekaj daril, ki bi jih, iskreno, slej ko prej dobil v vsakem primeru. V tej objavi sem zbrala kar ga čaka in kaj se pri nas zelo dobro obnese (razen raznih vozil, smetarskih tovornjakov in podobno...) kot predlog za vaše škrate, če še niste ničesar namislili ;)

1. Mehka knjiga - za spodbujanje fine motorike, domišljije, sledenje zgodbi, vse sorte pravzaprav
Mi imamo tole in sem res zelo zelo zadovoljna: http://lly.si/collections/mehke-knjige/products/mehka-knjiga-1-2-3
Na tej povezavi pa še več izbire: http://lly.si/collections/mehke-knjige

Video: Mehka knjiga s številkami Oskar&ellen v uporabi

2. Mehka tabla s številkami (ja, številke izbiram, zgleda... ampak so mu res všeč, lepo sodelujeva, štejeva in se učiva). Tabla ga bo počakala pod smrečico. Najdete jo tukaj.

3. Abakus
Zagledal ga je pri 'najboljšem' sosedu, izkoristila sva še 30% popust, ki so ga imeli na igrače in potem pozabil, ker je dobil set plastičnega peciva (od takrat vsak dan večkrat kaj speče v svoji namišljeni pečici in potem mora mami vse to poskusti, igrat pečico, ki zazvoni in podobno.. kdo bi si mislil, da malo plastike naredi toliko dela :)), tako da ga bo zdaj tudi ta lepa lesena reč počakala pod drevesom.

4. Rokavičke
Mehke in tople, če nas letos slučajno preseneti kaj snega :)

5. Mehko sadje in zelenjava
Za spodbujanje domišljijske igre, kuhanje in podobno. Čeprav v resnici v kuhinji kuha z mano, pozna in poimenuje praktično vso zelenjavo in sadje, začimbe in orodje, ki ga imamo doma... sem prepričana, da mu bo tudi tole všeč in mi bo večkrat kaj skuhal.

6. Lesene sestavljanke (predlog)
Črke, številke, vozila... Črke je škrat dobil lani in še vedno jih tu in tam sestavi, prav tako številke.

7. Železnica (predlog)
Sestavljena nekajkrat na teden, tudi to je dobil že lani in je še vedno večkrat v uporabi.

8. Knjige (predlog)
Poljubna tematika, kar zanima vašega otroka. Knjige so zakon!

 9. Ključavnice (predlog)
 Za spodbujanje fine motorike, raziskovanje, številke, barve... Najdete na MaliGalago

10. Ribolov (predlog)
Zelo všeč mi je tudi tole, kar sem že večkrat zasledila. Spretne mamice so take stvari naredile celo kar same, jaz pa gledam in se odločam... Morda ne bo pod smrekco, bo pa kdaj drugič, ob kaki drugi priložnosti. Najdete na MaliGalago

Decembrsko ustvarjanje: Reciklirane lanternice

Idejo nam je dala Varuška Živa, ko sem pri njej videla objavo o tem, sem vedela, da bo to nekaj za naju s škratom. Kozarci za vlaganje se nam nabirajo in priznam, včasih mi je težko v kanto zabrisati tudi to, ker stalno mislim, da bo za nekaj prišlo prav. In tokrat je res.

Kozarce sva malo napacala s temperami, dodala še zvezdice, snežinke, trakec in svečko.

Mislim, da sva bila oba izjemno zadoboljna z rezultatom :) Najboljši del za otroka je bila svečka in pihanje te svečke. Večkrat in vedno znova...

 

Eko izziv - Naravi in srcu prijazen december - Moja najlepša decembrska zgodba iz otroštva

Prva naloga :)

Ko sem prebrala vrstico 'Moja najlepša decembrska zgodba iz otroštva', sem točno vedela, kaj bom napisala.

Davnih ne-vem-koliko-let-nazaj (kakih 15 najbrž :O ), če smo imeli srečo, smo imeli decembra že lepo snežno odejo in veliko časa smo preživeli zunaj. Krasno se je bilo kepat, delat snežake, se valjat po snegu, gradit igluje, smučat, se lovit in ribat... Jaaaa, kako krasni spomini!

Ampak najboljše od vsega mi je bilo 'sankanje' z gumami. Dokler se nismo preselili pod goro, sploh nisem vedela za to super stvar. Stari, a celi notranji plašči avtobusnih gum so bili ogromni. Napihnili smo jih, pripravili stezo in hrib za ustavljanje, potem pa smo vso svojo odvečno energijo pustili na in v teh 'šlaufih'. Neštetokrat smo tekli gor in se spustili dol, včasih so se nam pridružili celo odrasli .

Če tega še niste imeli priložnosti preizkusiti in doživeti, toplo priporočam, da najdete možnost. Hitrost, adrenalin in toliko pozitivne energije, da se pozna še ves teden :D Če ne drugega bi nas zdaj, ko smo najbrž že malo zakrneli, na to spominjale bolečine v mišicah...

Za vikende smo se 'drajsali' do noči in bi se še dlje, če bi kaj videli.

Drugi del tega meni ljubega spomina pa je, ko smo premočeni in z mrzlimi nosovi končno prišli notri, kjer nas je čakal sveže kuhan, vroč planinski čaj. Seveda smo se potem še podružili s sosedi in včasih klepetali še ure v temne večere.

Neprecenljivo in predvsem... praktično zastonj!

Upam, da bom imela možnost, da to pokažem in delim s svojimi škratki.

Lep in čaroben december vam želim!

Decembrsko ustvarjanje: Z vatiranimi palčkami

Najino ustvarjanje se nadaljuje, danes sva okrasila nekaj papirnatih smrečic z vatiranimi palčkami. Poleg tega, da sva se zabavala, sva vadila tudi pincetni prijem (pre-writing), fino motoriko, barve, koordinacija roka-oko... Napisal je tudi J in C (mi je sam povedal).

Najbolj zabavno je bilo delat pike, zraven pa sva zapela še: pika pika pikica, ti si moja slikica in podobne verzije :)

Skratka, enostavna aktivnost, res ne potrebujete kakšnih čudes, najbrž imate vse doma, zato veselo na delo!

 

Decembrsko ustvarjanje: kolaž

Za to dejavnost sem natrgala barvni papir na koščke - pomagati je poskušal tudi škrat, ki pa ni imel potrpljenja s papirjem, ker se ni hotel trgati (je bil res malo trši, sem se še jaz namučila).

Papirčke sem ločila po barvah (pred začetkom sva podebatirala tudi o tem; katera barva je to, kakšne barve je smrečica, kakšne barve bodo okraski...), pripravila 'podlago' - večji list papirja, lepilo in čopič.

S svinčnikom sem na hitro narisala smrečico vsaj za približno orientacijo in sva začela.

Lepilo sva po delih mazala, malo jaz malo on. Potem sva lepila listke. Veliko sem jih polepila sama, ker je imel škrat delo z lepilom na prstih in se mu je vse gor prijemalo :)

Vmes sva šla seveda umit roke, potem pa sva prilepila še vijolične 'okraske'.

Če bo zvečer ali jutri še kaj volje, morda dodava še kaj, potem pa gre na hladilnik. Letos se bova malo pozabavala in okrasila stanovanje, tako da naju čaka še izrezovanje snežink, krašenje papirnatih smrečic, obešanje bunkic...

Vmes pa seveda brskam še za drugimi idejami. Malo sva zanemarila črke in številke - se sicer še spomniva vsaj enkrat na dan, pa ga malo pohecam glede črk in številk, ampak ga ne zanima preveč in tudi ne silim. Čakava lesene črke, ki sem jih naročila preko spleta in upam, da potem pride malo navdušenja nazaj ;)