Jedilnik 7.dan (Izziv z Mami je doma)

Zajtrk: smoothie z banano, pomarančo, kokosovo vodo, malinami in borovnicami + B12 in viridikid
Kava z ovsenim mlekom
Malica: banana, oreščki, rozine
Kosilo: zapečena polenta (tako njami!), grahov pire, pečen krompir s konopljino soljo, rdeča leča
Kava Beanies z ovsenim mlekom
Malica: jabolko, banana, grisini
Večerja: 2 banani

Danes sem namesto telovadbe na kolenih ribala kuhinjo - to šteje, mar ne? :) Končno bomo zmontirali pomivalni stroj, zato sem imela kar nekaj dela s prestavljanjem in pospravljanjem. Nekaj je še ostalo, bomo videli kako bo z vremenom... sprehod ali pospravljanje :)

P.S.: Če nimate točno te ali one sestavine, brez težav zamenjate s katero drugo. Prilagodite jedilnik temu kar imate trenutno doma in radi jeste (zelenjava, sadja, oreščki, stročnice - čim več tega), če ne marate polente, naredite riž, kus kus, bulgur; če ne marate katere zelenjave, pač nadomestite z drugo, pustite kdaj pa kdaj tudi domišljiji prosto pot pri kuhanju. Pripravite si sestavine in začnite čarati ;)

*** Jutri bo moj avokado ravno prav mehak, da ga uporabim za masko za lase. Recept sledi ;)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Presenečenje za VSE, ki spremljate izziv in preberete moje objave in pametovanja do konca :) Če še nimate svoje knjigice Vsakdanja peka brez jajc in mleka, jo lahko zdaj naročite po posebni znižani ceni 7 EUR + poštnina (skupaj torej 8,50 EUR). Naročilo lahko oddate na mail: mamije.doma@gmail.com ali v inbox (zasebno sporočilo) na FB strani Mami je doma. Akcija traja do konca izziva.

Tedenski jedilnik #4

Ponedeljek
Zajtrk: smoothie (avokado, banana, pomaranča, lanena semena)
Malica: klementine, sendvič s seitanom
Kosilo: rdeče zelje, basmati, rdeča pesa v solati (domača, kuhana in okisana)
Malica: jabolčne pitice od prejšnjega dne recept

Večerja: kruh, arašidovo maslo

Torek
Zajtrk: Klementine, banana 

Malica: sadna ploščica
Kosilo: pica z rukolo, šampinjoni, koruzo

Malica: pica žepki
Večerja: Rukola v solati, popečen kruh

Sreda
Zajtrk: banana, klementine, granatno jabolko

Malica: pica žepki od prejšnjega dne
Kosilo: vegi ričet (s fižolom)  recept
Malica: Muffin z ovsenimi kosmiči (iz zmrzovalnika)

 Večerja: ričet od kosila

Četrtek
Zajtrk: banana
Malica: kava z ovsenim mlekom, kakavove palačinke

Malica: smoothie (banana, avokado, chia, kokosova voda)
Kosilo: polenta z začimbami, brokoli kroglice z rdečo lečo recept , mešana zelena solata s koruzo in semeni

Večerja: solata

Petek
Zajtrk: sadje
Malica: sadno-žitna ploščica, banana
Kosilo: polenta, brokoli, rdeča pesa (od prejšnjega dne)
Malica: toast sendvič z zelenjavo
Večerja: pokovka

Tedenski jedilnik #3

Ponedeljek
Zajtrk: 3 jabolka, kaki
Malica: pol rogljiča
Kosilo: bistra zelenjavna juha recept , krompir, solata
Malica: mandarine, chia semena v pomarančnem soku
Večerja: špinača v solati s semeni

Torek
Zajtrk: ovseni kosmiči, kava z ovsenim mlekom
Malica: mandarine, jabolka
Kosilo: basmati riž s porom v kremni omaki
Malica: kruh, humus
Večerja: tofu v pirinem kruhu, popečen v toasterju

Sreda
Zajtrk: jabolko, banana
Malica: Sladki kozarčki recept

Kosilo: ohrovtova juha s krompirjem, kus kus s papriko v paradižnikovi omaki, radič v solati s krompirjem

 

Večerja: zeljna solata s toplim krompirjem

Četrtek
Zajtrk: 2 banani
Malica: kava in kokosov muffin recept

Kosilo: makaroni s čičerikino omako, rdeča pesa v solati recept

Malica: granatno jabolko, chia semena s kokos mlekom
Večerja: pogreti makaroni

Petek
Zajtrk: smoothie (banana, mango, chia, kokosovo mleko)

Malica: kokos medvedki
Kosilo: polenta z zelenjavo v omaki
Malica: banana
Večerja: kuhani ovseni kosmiči

**Jedilnik je realen, dejansko kaj smo jedli, zato je spisan za nazaj. Ker pa je ta teden aktualno Martinovo priporočam, da pokukate še na naš Martinov jedilnik. Martinovo pojedino lahko skuhate v sredo ali v soboto, zato imate za pripravo še zadosti časa.

Dober tek!

Domači veganski Berni

Ali kokosov kolaček v obliki medvedka s čokolado :)

Bolj zdrava varianta od tiste v plastičnem ovitku, preprosta priprava in preproste sestavine. Garantiran uspeh.

Za pripravo medvedkov potrebujemo:
195g pirine moke
25g škroba ali vanili puding praška
65g rjavega sladkorja čim boljše kvalitete
80g kokosove moke
2 paketka vanili sladkorja (ali domačo verzijo)
1 žlička pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone

240 ml kokosovega mleka
50g kokosove maščobe, v tekoči obliki
sok pol limone

Suhe sestavine natehtamo v eno posodo, mokre odmerimo posebej. Medtem ko tehtamo, naj se nam pečica segreje na 180 stopinj Celzija. Sestavine združimo, dobro premešamo, ampak ne preveč, samo toliko, da je masa enotna zmes.

 

Maso nadevamo v pekač (če nimamo medvedkov lahko uporabimo tudi pekač za muffine ali kaj drugega podobne velikosti), ne prepolno, saj medvedki oziroma kolački kar precej narastejo. Iz te mase sem dobila 23 medvedkov (ali nekje 16 muffinov).

Pečemo okoli 20 minut, preverimo po 15 minutah.

Kolačke damo iz pekača in pustimo, da se ohladijjo.

Medtem pripravimo čokolado. 50g čokolade stopimo v mikrovalovni ali nad soparo, lahko dodamo malo kokosove smetane (1-3 žlice), da se ne bo strdila.

Čokolado malo ohladimo, nadevamo v vrečko za brizganje z nastavkom in nabrizgamo v medvedke ali kolačke.

Za super malico lahko dodamo še kokosovo vodo ali kak drug napitek.

Dober tek!
** Pekači so bili darilo, kupljeni pa v kitajski trgovini.

Sladki kozarčki

Slastni kozarčki s kokosovim mlekom, chia semeni in mangom.

Preizkušeno tole počaka tudi v hladilniku vsaj nekaj ur. Za pripravo dveh slastnih sladkih kozarčkov sem porabila naslednje sestavine in količine:

Prva plast
1žlica chia semen
0,5 dcl kokosovega mleka

Chia semena in kokosovo mleko namočimo za najmanj 1 uro, lahko tudi več.

Druga plast
1 mango
1 banana
1 dcl kokosovega mleka

Vse troje zmiksamo do gladkega v blenderju, ko so chia semena že napihnjena.

Tretja plast (okras)
nekaj pešk granatnega jabolka

Odličen zajtrk, malica, sladica ali prigrizek na zabavi. Še sama sem bila presenečena nad super okusom - še posebej kako se chia semena lepo podajo s kokosovim mlekom.

Tedenski jedilnik #2

Ponedeljek

Zajtrk: 2 banani

Malica: Kava z ovsenim mlekom

Kosilo: Gobova juha

Malica: banana

Večerja: juha z zelenjavo

Torek

Zajtrk: pirine ameriške palačinke, kava z ovsenim mlekom

Malica: 2 jabolki

Kosilo: bučna juha, njoki s špinačo v omaki, solata

Malica: banana

Večerja: polnozrnati kosmiči z ovsenim mlekom

Sreda

Zajtrk: smoothie (banana, borovnice, voda, chia semena)

Malica: baby kruhek (hofer)

Kosilo: pire krompir s cvetačo, tofu z zelenjavo, korenje s porom v omaki, motovilec z rukolo, fižolom in koruzo

Malica: 3 klementine

Večerja: kos kruha, humus

Četrtek

Zajtrk: bela polenta z ovsenim mlekom in domačim borovim pripravkom (sladkorjem)

Malica: klementine

Kosilo: lečin burger , krompirček

Malica: kivi, klementine

Večerja: motovilec in rukola v solati s fižolom in koruzo

Petek

Zajtrk: hruška, klementina, jabolko

Malica: pirino-ržen kruh z arašidovim maslom

Kosilo: Rižota z mešano zelenjavo (por, paprika, korenje, grah, zelena leča)

Malica: 2 banani

Večerja: Kruh, namaz s papriko

Tedenski jedilnik

Kar nekaj vprašanj sem dobila na temo dnevnih in tedenskih jedilnikov oziroma kaj jem čez dan/teden.

Objavljam prvi tedenski jedilnik:

Ponedeljek

Zajtrk: 5 jabolk

Malica: Banana, mango, brusnice

 

Prigrizek: 5 suhih sliv

Kosilo: Proseni narastek s hruško

Malica: Jabolka

Večerja:  Polenta z bučno juho

Torek

Zajtrk: 4-5 jabolk

Malica: Ovseni kosmiči na ovsenem mleku

Prigrizek: Lešniki

Kosilo: Špageti s paradižnikovo omako

Malica: Pirini kruhki s semeni in namaz s papriko

Malica2: Korenček 

Večerja: Prosena kaša na ovsenem mleku

Sreda

Zajtrk: Smoothie (banana, mango, pomaranča, limona, ingver, kurkuma)

Malica: 1 banana, 2 jabolki

Kosilo: Veganske filane paprike in pire krompir s kolerabo (Paprike so zadnje z domačega vrta pri Babi, prav tako melancani s čemer so filane ;) )

Malica: Pirini muffini z jabolki in ovsenimi kosmiči

Večerja: Mešana solata z rukolo, špinačo...  

Četrtek

Zajtrk: Smoothie (mango, banana, ovseni napitek)

Malica: (Veganska) Kokosova potička (iz zmrzovalnika), topel ovseni napitek

Kosilo: Basmati riž s šampinjoni

Malica: Kruh s humusom

Prigrizek: Suhe fige

Večerja: Kremna zelenjavna juha

Petek

Zajtrk: Jabolka

Malica: Veganske ameriške palačinke  

Malica2: Puding kuhan na ovsenem mleku

Kosilo: Špinača in pire krompir

Malica: Jabolčna torta

Prigrizek: Rižev puding brez glutena (Bio cuisine)

Večerja: Zelenjavna juha