Jedilnik 4.dan (Izziv z Mami je doma)

Jedilnik 4.dan

Zajtrk: smoothie z banano, mangom, marelicami, jagodami, ovsenim napitkom
Kava z ovsenim mlekom
Malica: jagode, marelice
Joga 15 minut
Kosilo: basmati, pražen ohrovt, pečena koleraba in rdeča pesa (Dodala sem še polpetke iz zmrzovalnika. Če jih ne bi bilo, bi bilo ravno tako v redu.), zraven pa sveža špinača brez soli s konopljinim in sončničnim oljem in sesekljanimi bučnimi semeni
Malica: preskočena (prevroče...)
Sprehod, 90 minut
Večerja: pol manjšega kruhka z bučnimi semeni

Če dokaj redno sledite jedilniku oziroma jeste več rastlinske hrane kot prej, boste morda opazili spremembe pri prebavi, koži, počutju. Telo se začne čistiti in nekatere spremembe so normalne, pričakovane in koristne.
Če se še niste stehtali, poskusite čez dva-tri dni.

V zmrzovalniku čakajo marelice za jutrišnji super duper osvežilen recept, spremljajte! ;)

Veganski 'mlečni' riž iz pečice

Testirala sem, če postopek za proseni narastek deluje tudi narižu.

Deluje! Kako je fajn, ko se malica/večerja praktično sama pripravi. Sploh so mi zakon stvari, ki jih lahko pripravim v pečici, ker potem mi ni treba stat za štedilnikom in pazit in mešat.

Tako sem v pekač namešala:
1 skodelico riža (poljubne velikosti) Arborio Zlato polje
3 skodelice tekočine (1 skodelica ovsenega mleka, 1 sojinega mleka, 1 skodelica kokosove vode iz mladega kokosa)
2 žlici sladkorja (ali morda še manj, če dodajate sladko sadje)
2 žlici kokosovega olja Cobio
nekaj narezanega suhega sadja (marelice, brusnice)

Pekla na 190 45 minut in pojedla cel pekač :O

Dober tek!

 (Fotografije so ekstra povprečne, ker ni bilo časa/priložnosti/svetlobe za kaj boljšega... Drugič!)

Tedenski jedilnik #5

Ponedeljek
Zajtrk: 2 banani
Malica: kava z ovsenim mlekom

Malica: ajdova palčka iz pekarne
Kosilo: jota s kislo repo (veganska)
Malica: popečen kruh, namaz s papriko
Večerja: mlečni riž s pudingom

Torek
Zajtrk: smoothie (banana, hruška, kokosovo mleko, dodani B12, D3)
Malica: marmorni kolač
Kosilo: korenčkova rižota, brokoli opečenci recept

Malica: bananin kruh

Večerja: rižota od kosila, radič in endivija v solati s krompirjem in fižolom

Sreda
Zajtrk: banana, klementina
Malica: kava z ovsenim mlekom, bananin kruh

Malica: sendvič (pirin kruh, humus, namaz s papriko, radič)
Kosilo: pire krompir in špinača  recept

Večerja: koruzni kosmiči z ovsenim mlekom

Četrtek
Zajtrk: bananin kruh, klementina, ovseno&kokosovo mleko

Malica: banana, klementine
Kosilo: Hitra pica in zelenjavna juha
Malica: banani kruh, grisini
Večerja: ovsena kaša

Petek
Zajtrk: Smoothie (banana, pomaranča, kokosova voda, B12, D3)
Malica: klementina, polnozrnata štručka iz trgovine
Kosilo: porova juha z ohrovtom in polento

Malica: Prosena kaša
Večerja: sendvič (pirin kruh, namaz, solata)

Veganske filane paprike

Jed, ki jo večina dobro pozna, tokrat v brezmesni različici oziroma dveh.

Rada izkoristim vsakršno zelenjavo, ki jo dobim, še posebej, če je z domačega vrta, zato nafilam katerekoli paprike in se sploh ne sekiram, če so 'ta prave'. Meni je čar predvsem v sladki paradižnikovi omaki z aromo paprike. Lahko bi jedla samo to in pire krompir ali kruh. Res ena najboljših jedi.

Tokrat recept za dve varianti - ena z melancani in ajdovo kašo, druga z rižem.

Torej, količine so precej odvisne od količine in velikosti paprik, jaz ponavadi kuham za 3, redko naredim večjo količino, ker so mi najboljše sveže (v primerjavi z odmrznjenimi).

Za 3-4 večje paprike (ki jih očistim in pripravim na 'filanje') vzamem skodelico namočene ajdove kaše in en večji melancan. Prepražim 1 čebulo, dodam nasoljen melancan narezan na koščke (spustil je vodo in malo sem ga sprala, zato ne bo grenil). Fino začinim s soljo, poprom, kurkumo, svežimi zelišči (ali suhimi, če svežih ni) - bazilika, peteršilj, drobnjak ipd... Dušim, da se melancan zmehča, nato pa dodam ajdovo kašo. Malo pomešam in poskusim. Če začimbe 'štimajo' dodam še žlico ali dve čičerikine moke in napolnim paprike.

V tem primeru sem slučajno delala večjo količino, da sem porabila zadnje domače paprike.

Za omako vzamem kocko kokosove maščobe (okoli 25g), na to dam žlico sladkorja, dve žlici moke in pomešam, dodam žlico ali dve paradižnikovega koncentrata, sol, žličko rdeče paprike v prahu, malo bazilike in origana. Na to zlijem eno steklenico bio pasiranega paradižnika (cca. 750ml) in premešam z metlico, da ni grudic od moke. Pokuham in preverim. Po potrebi dodam sladkor/sol ali ostale začimbe, zgostim ali zredčim (gostim z vodo in moko) in zlijem čez paprike. Vse skupaj pote kuhljam še pol ure do eno uro, odvisno od paprik.

Za verzijo z rižem pa skuham rižoto. Najraje izberm riž Arborio, ki se malo pocasto nakuha, da fila ne odplava med kuhanjem v paradižnikovi omaki. Prav tako prepražim eno čebulco, po želji dodamo še kako drobno naribano zelenjavo (korenček, bučka), dodam riž in začimbe ter zalijem z vodo in skiham 'al dente'. Za 'ziher' tudi v to filo dodam žlico ali dve čičerikine moke in napolnim paprike. Ostalo kot zgoraj.

Nekaj primerov filanih paprik:

Dober tek!